山药是药食两用的食物,它有很高的营养价值,具有补气、降糖等功效,看起逐渐转凉,有些脾胃虚弱的人很适合吃哦。
XO酱煎鲜虾山药饼
图文 | 啊新厨艺
山药营养丰富但失于味道寡淡,以滑嫩的鲜大虾之搭配,在少油煎制后散发出诱人清香,财神蚝油的醇和蚝鲜,为菜肴带来层层递进的鲜味,再辅以天成一味.XO酱的酱香醇鲜,于煎制后爆炒发制的锅气中氤氲香味,彻底征服食客味蕾。
原料:
主料.山药150克、主料.鲜大虾300克、辅料.胡椒粉适量、辅料.生粉适量、调料.财神蚝油.天成一味.老酒适量、调料.盐适量、辅料.姜5克、辅料.鸡蛋1个、辅料.葱5克、调料.味精适量、调料.鸡粉适量、XO酱适量
做法:
2、白山药去皮切小粒
3、虾拍碎和山药.鸡蛋清.味精.盐.鸡粉.生粉.葱姜未拌好。
5、将煎好的饼放锅里加XO酱.葱.羊葱.天成一味.蚝油.老酒炒好装盘即可
6、成品图。
小窍门:
煎虾饼一定两面金黄色。
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黄金山药条
图文 | juju私厨
吃腻了炒山药、炖山药、山药泥,那么就来试试我这款咸蛋黄山药吧,换个做法让你体会不一样的味觉感受……
原料:
山药1段、咸蛋黄3个、玉米淀粉3汤匙
做法:
2、山药条放在盆里加淀粉拌匀备用
3、锅中加油烧热,逐个下入裹着淀粉的山药条
5、锅里留底油,下咸蛋黄炒香
7、成品欣赏
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红粳米山药米糊
图文 | youhaha
米糊经常喝,红粳米第一次吃,百度一下得知是糙米的一种,做一次米糊,口感还不错
原料:
红粳米一杯、铁棍山药100克、黑豆20克、清水1000毫升
做法:
2、红粳米淘洗干净与黑豆一同放入豆浆机中,山药去皮切小丁,一同放入豆浆机中
3、放入清水至上下水位线之间,合上机头,选用米糊功能,等待喝米糊即可
5、成品图。
小窍门:
方便快捷的米糊离不开豆浆机,红粳米没有浸泡,直接用的
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蓝莓山药茶巾绞
图文 | youhaha
山药和蓝莓是天生的一对,无论从味道还是色泽都是非常搭配,改换一种外观,用茶巾做出山药茶巾绞,山药里面有蓝莓
原料:
铁棍山药600克、炼乳2大勺、纯牛奶少许、蓝莓果酱适量
做法:
2、蒸熟的山药
3、山药温热时去皮,放入少许的牛奶、2大勺炼乳,用勺子压成泥
5、用一块干净的纱布,在凉开水中沾湿,放入适量的山药泥,山药中间放入适量的蓝莓酱
6、用纱布抱紧,拧起来
8、成品图
小窍门:
山药泥中添加的牛奶,分次少量加,山药不用捣的太碎
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山药红枣鸡汤
图文 | 壹佰汇李辉
1.健脾益胃,助消化;2.滋肾益精;3.益肺止咳;4.降低血糖;
原料:
鸡肉适量、红枣适量、山药适量、黑木耳适量、姜蒜适量、盐适量
做法:
2、黑木耳提前泡发,山药去皮去块,红枣洗净,姜切片备用,鸡肉切大块,焯水洗干净备用
3、将所有的食材,放入美的电炖锅的1.6L大内胆中,放入适量的水
5、选择功能键 汤类,然后按开始键
6、炖3小时后,美味的鸡汤完成
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