黄豆芽就是经由黄豆制作而成的一种蔬菜，不仅味道好吃，营养价值也很高，研究发现，黄豆芽含有大量的维生素B1和烟酸具有刺激胰岛素分泌及降低血糖的功效。菜花。菜花的味道很美味，很多家里都喜欢吃，而且菜花中含有丰富的矿物质，这对糖尿病患者来说，常吃菜花能够调节血糖，改善糖尿病。西兰花中含有丰富的营养价值和膳食纤维，多吃西兰花不但能帮助我们的身体，起到促进肠道蠕动的作用，还能促进身体内胰岛素的分泌，起到抗氧化抗衰老的作用，有利于我们的身体健康；荞麦，荞麦属于谷物一类，具有降糖的功效，荞麦中含有很高的镁元素，在患有糖尿病之前常常服用，具有防治的作用，也可以单独食用。比如说荞麦面，荞麦茶，也可以做荞麦糕。黑木耳含有很高的木耳多糖，它可以帮助人体降低血糖，而且它蛋白质含量甚高，被称之''素中之荤''，是一种营养颇丰的食品
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