在上海，有一家开了30年的馄饨店
每天都排长队，排了30年
从静安别墅一直排到了威海路
这就是弄堂小馄饨
传说中的“弄堂小馄饨”，非常牛x
不仅是因为味美，
也不仅是因为常年排队
还因为这家店的老板——阿跷
60岁的阿跷天生跛足
却时髦堪比谢霆锋老爸
戴耳钉，鸭舌帽
而更让人叹服的是
阿跷还经常口出狂言
比如最近，他在接受采访时说
“我不用（移动支付），坚决不用！”
至于原因，很简单：
搞不来！
甚至连腾讯公司高层来他家吃馄饨
问起他为何不开通手机支付
他也直截了当地回绝说：
“我不喜欢用这个”
还放出豪言
“我管他马化腾，我也不知道”
而对于自己赚的那么多钱
他的态度更是有趣
不存银行，就放家里
而且家里也没有保险箱
就扔抽屉里！
（估计是全中国最贵的抽屉了…）
就连当初盘下威海路这个门面
阿跷也是直接扛着75万现金去的
对于阿跷对现金的执着态度
甚至为了现金拒绝移动支付
网友们也是吵翻了
有人觉得老爷叔霸气
“有个性”
“不用移动支付也说明一点，真的味道好，真的人多！”
“电子书流行这么多年也没见纸质书消亡 ，
电子支付再普及，偌大的消费群体
还容不下一间只收现金的馄饨铺了？
只要东西好吃，总有客户为了好味道宁肯不便捷。”
但也有人认为
“以跟不上时代为骄傲也是没谁了”
“谁为了吃这个玩意还取个钱去”
虽然对于阿跷的现金观点众说纷纭
但大家对于他家不外卖倒是很认同
“面食不外卖真的很良心”
的确，从原来的家庭作坊
到威海路上的门面
虽然地方搬了
但味道没有变
小馄饨只用纯肉馅儿，
坚决不放酱油和老酒和其他盖味佐料，
粉嫩的猪肉原料细致地剁成泥，
完全新鲜本色，原汁原味！
皮子是定做的，送到店里还要再加工下，
煮出来像白纱裙，半透明吃起来又弹又滑。
葱油拌面，
葱一定要用葱的头，因为葱的头最香
把葱熬到金黄色，吃起来酥酥的
拌面用的酱油口感适中
微微有些甜味，不会很咸
另外加的辣肉浇头也是甜甜辣辣的那种
和拌面混在一起后更显甜味，
十分符合上海人的饮食习惯。
至今，店里只做两样东西：
小馄饨和葱油拌面
而且坚决不开分店
或许也跟阿跷坚决不用移动支付一样
他说：
“钱够用就好了呀，真当我做生意啊！”
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