腊八节
腊八节，即是农历十二月初八
俗称“腊八”
是农历年中的最后一个节日
习
俗
古人有祭祀祖先和神灵，祈求丰收吉祥、寄托哀思的传统，喝腊八粥的习俗最早起源于宋代，也叫“七宝五味粥”。后来腊八节便成为了春节的代言人，开启了年味，许多人家开始杀年猪、打豆腐、腌腊肉、采年货，“年”的气氛就逐渐浓厚起来。
传
说
关于腊八粥有一个传说，明始祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一座独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断，老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃，朱元璋饿得够呛，忽然发现屋里有一鼠洞，趴开一看，原来是老鼠的粮仓，里面有米、豆、红枣，他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来十分香甜可口，后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥，吃的这一天正好是腊月初八，因此后来便成了腊八节。
腊八粥不仅是时令美食，更是养生佳品，尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。清代营养学家曹燕山撰写的《粥谱》中就详尽、清楚地描述了腊八粥的健身营养功效，称之为“食疗”佳品，易吸收，有和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、通便、安神等作用。从现代营养学角度看腊八粥也具有许多益处，不同的人群可根据自己的情况选用不同的原料，下面小编收集了一些关于腊八粥的不同熬制方法分享给大家。
女性粥谱
女性食用腊八粥，黑色食品是首选，如黑米和黑豆，含有丰富的矿物质和维生素。核桃仁中的亚油酸被视为滋润肌肤的美容剂，可令皮肤滋润光滑。此外，还可以在粥里加一些薏米、枸杞、大枣、桂圆，可补气血。
儿童粥谱
孩子们吃的腊八粥，尽量避免加过多的糖和使用整粒的坚果，可以加些切碎的果仁和水果干，如松子、葡萄干、核桃仁、莲子、栗子等，提高孩子的食欲。由于薏苡仁、花生、燕麦等易引起孩子过敏，一岁以内的孩子不宜食用。
中青年粥谱
中青年往往工作压力大，用眼比较多，特别要注意眼睛的健康。腊八粥里不妨加些含有叶黄素、玉米黄素和胡萝卜素的黄玉米、小米、大黄米等黄色粮食,及富含花青素的紫米、黑米、红米、红豆、黑豆等。也可以加些传统的明目食品枸杞子。
老年人粥谱
老年人的粥里可适当加些莲子、栗子、芡实、花生、核桃仁、大豆等。莲子有养心安神的功效，经常食用可健脑、增强记忆力；栗子能补益肾气，治腰酸腿软；核桃仁具有补肾纳气、有益智健脑的作用；花生能增强记忆力、延缓脑功能衰退、特别适于动脉硬化、高血压和冠心病患者食用；大豆中含有丰富的大豆异黄酮和钙，可以预防老年骨质疏松症。由于老年人往往牙齿松动、消化功能减弱，粥中的豆类宜提前浸泡，与花生、核桃等坚果一起煮至软烂。
糖尿病友粥谱
对于糖尿病友来说，要谨记糖摄入量控制。含糖多的大枣、葡萄干、桂圆要少放或不放；淀粉含量高的大米和糯米也尽量少放,可代之以荞麦米、燕麦米、薏米，再从红豆、绿豆、黑豆、芸豆、小米、紫米、莲子、核桃仁、山药、杏仁中挑几样就可以了。荞麦米中的铬元素能调节胰岛素活性，有降血糖作用；燕麦和豆类所含的可溶性纤维可在胃内形成黏稠物质，抑制葡萄糖的吸收和利用，抑制餐后血糖上升。
消化不良者粥谱
消化不良者的腊八粥可以考虑少放相对难消化易产气的豆类如黄豆、黑豆等，可以放点糯米，糙米、小米。同时注意食材在烹调之前要充分浸泡，或者花点时间慢慢熬煮，直到各种杂粮豆子足够柔软，容易消化。如果有腹泻或便溏的情况，宜多用对肠道刺激非常小的大黄米、小米、山药、莲子等容易消化的食材，还可以少量加点白糯米来增稠。
喝碗吉祥腊八粥
滋润肠胃暖心窝
平乐正骨正元堂祝您
幸福美满无病灾
吉祥快乐每一天
联系客服
