立春吃春饼～记住这几步，老北京春饼学到手！

美食达人赵妈

大厨档案

赵妈，参与录制各大卫视的美食节目，《开门大吉》《回家吃饭》《健康之路》等，微博认证美食达人赵妈。喜欢在生活中发现不一样的美食，做出不一样的家常菜，让你的每一餐里都充满着妈妈的味道。

材料：

高筋面粉 500克

水 250克

油 适量

耗时20分钟

给你两个必看的理由

1

我们今天烙出来的春饼可以一分为二，用烙一张饼的时间就能吃到两张饼！

2

用这种方法烙出来的饼口感上有淡淡的甜味～

操作步骤

和面：用开水和高筋面粉，水和面的比例为1：2。把水加到面粉中，一边倒水一边搅拌。

用手把面揉成团，放到盆中，盖上一块湿布，醒10分钟。

案板上刷油，把面搓成条，开始揪剂子。

把剂子按扁，刷油，在上面撒一层干面粉。

把两个剂子合在一起，擀成面皮。

开火，锅内刷油，把饼放进去，两面都烙成金色的虎皮纹就可以了。

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立春的时候很多家都会吃春饼

老北京春饼不知道你学会了没有 

可以回家试一试哦～

小贴士

1.春饼里面可以加入你喜欢的任何菜，豆芽、土豆丝都可以～

2.用开水和面小心烫手哦！