💝糯米蔓越莓馅的老婆饼，不用手膜 不用醒面 外脆里软

老婆饼

Sweetheart pastry

不用手膜 不用醒面 外脆里软 这个方子是24个的量 如果吃不了就减半做吧

原创作者：揪揪耳朵

准 备 材 料

Preparation material

馅儿

1

水 240ml

2

糖 160g

3

猪油 90g

4

糯米粉 160g

5

白芝麻 80g

6

美国蔓越莓干 20g

油皮

7

中筋面粉 220g

8

猪油 70g

9

糖 50g

10

热开水 90g

油酥

11

低筋面粉 160g

12

猪油 80g

表面

13

蛋黄+水 1蛋黄+10g水

14

白芝麻 适量

步 骤

setp

准备好我们的材料可以开始制作老婆饼了

1

先做馅儿：水 糖 猪油 煮开

2

煮开后转小火

3

放入糯米粉 快速搅拌

4

搅拌匀后关火 放入白芝麻

5

再放入蔓越莓干拌匀

6

拌好后放入冰箱冷冻

7

油酥的材料拌匀成团

8

盖好保鲜膜放冰箱冷藏

9

油皮用开水和面

10

把面团揉光滑即可 不用出膜

11

油皮和油酥分别分成24份

12

取一个油皮包住油酥

13

包包子一样包好 盖保鲜膜

14

取一面团擀牛舌状

15

卷起

16

再擀成牛舌状

17

卷起 盖保鲜膜

18

中间压一下 擀成圆皮

19

馅分成24份 取一份包入饼皮中 包包子一样包

20

此时烤箱170度预热10分钟，刷蛋黄水

21

用刀片切三刀 切到馅的部分 撒白芝麻

22

烤箱上下火170度 放中层烤20分钟即可

23

趁热尝尝 外脆里软 酥到掉渣

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