柔软海绵蛋糕~不用蛋清分离和黄油, 就能赢得你的胃和心!

海绵蛋糕是用全蛋来打发的，比蛋清分离的戚风蛋糕做起来要简单很多，也很容易成功。很多新手朋友会选择第一次就尝试戚风蛋糕。只是戚风蛋糕做起来容易失败，相比起来海绵蛋糕就容易了很多，只要将鸡蛋打发到位，就基本几离成功非常近了。

好了，下面就和小编一起来看看海绵蛋糕具体的做法吧！

【迷你纸杯海绵蛋糕】

准备材料：鸡蛋两个、65g低筋面粉、30g白砂糖、15g玉米油、20g牛奶；

做法：

1、准备一个无油无水的盆子，将鸡蛋打进去，加入30克的白砂糖，再加入几滴柠檬汁去鸡蛋的腥味；

2、用电动打蛋器打发鸡蛋液，打发至能画8字，一般需要打发十分钟左右，当然如果提前将鸡蛋放到冰箱冷藏一晚的话，那样鸡蛋会更容易打发；

3、另准备一个盆，将15克玉米油和20克牛奶倒进去搅拌均匀，玉米油可以用其他味道小的油代替；

4、将65克低筋面粉过筛，过筛到蛋糊里，用刮刀以上下翻拌的方式搅拌均匀，分三次将面粉筛入；

5、将混合好的牛奶和玉米油倒入到面糊里，继续刚才的翻拌方式，将它们搅拌均匀；

6、准备一个六连模具，里面放入纸杯，将面糊倒入纸杯；

7、表面可以撒上熟芝麻或者是葡萄干或蔓越莓来进行装饰；

8、烤箱提前预热、放中层，上下火，155度，烤20分钟左右；