超级好吃的两种硬菜的做法

椒麻小酥肉

✨食材：

里脊肉、生粉、面粉、干辣椒、青花椒、蒜片、芝麻、胡椒粉、白糖、五香粉、盐

✨做法：

里脊肉切片、加入一勺生抽加少许黑胡椒粉、少许花椒粒，抓匀腌制15分钟

碗中加入生粉100g加面粉25g加少许盐，加少许黑胡椒粉和五香粉，再加小半碗清水，搅至糊状

面糊倒入肉里，加10g食油油抓均匀，7成油温，下肉片炸至金黄捞出，油温升高倒入复炸3-秒

锅留底油，加入青花椒，干辣椒，蒜片爆香，倒入炸好的酥肉，加入一勺芝麻加少许白糖翻炒均匀，出锅即可

蒜香黄油虾

✨食材：

虾、黄油、辣椒粉、蒜泥、欧芹碎、料酒

✨做法：

大虾去壳开背去虾线

加入一勺辣椒粉、一勺蒜泥、一勺料酒，腌制10分钟

锅内黄油融化，放入虾仁煎变色，加入蒜泥干辣椒

加入一勺料酒，出锅前撒上欧芹碎即可

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