荤菜吃多了会腻烦，唯简简单单的家常菜才是百吃不厌的，快手又下饭的最令人想念。秋冬季的蔬菜种类虽然不如夏季那么丰富，但是依然能够变着花样吃，用最简单的食材做出最美的味道，这就是我的初心。
分享6道很好吃的家常菜做法，食材好找，做法上也不难，大体来说几分钟也能端上桌，并且还都很下饭，很值得做给家人尝尝。
第一道~【胡萝卜木耳炒鸡蛋】
秋冬季的块茎类蔬菜很好吃，水分大营养多，还耐储存。用胡萝卜来入菜就是很不错的选择，搭配鸡蛋和木耳来上一盘，真是好看又好吃呢！
需要的食材：胡萝卜，鸡蛋，黑木耳，葱花，盐，植物油
做法：
1，把胡萝卜切去顶，再用厨房小刷子洗去表面的泥土，切成片
2，提前泡软的木耳洗净，大朵的撕小一点。鸡蛋磕入大碗里，加少许盐，用筷子打散待用
3，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，摊成鸡蛋块，铲出待用
4，用锅里的余油炒胡萝卜，放入葱花，炒到胡萝卜微软
5，倒入木耳和鸡蛋块，加点盐调味，大火翻炒至木耳出现噼里啪啦声，关火出锅。
这道菜好吃的要点是葱花多放点，胡萝卜味道更香，下饭。
第二道~【木樨豆腐】
何为木樨？是桂花的别名。木樨豆腐，可不是里边加了桂花哦，它说的是鸡蛋，把蛋白和蛋黄混合，黄黄白白的像桂花，所以叫“木樨豆腐”。
很好吃又很有特点的一道菜，营养可口又下饭哦~
需要的食材：豆腐半块（南北豆腐都可以），鸡蛋3个，泡发的木耳半小碗，葱姜末，盐，水淀粉
做法：
1 ，豆腐放入小盆里，用手抓碎，再把鸡蛋也一并磕入，放上葱姜末和盐搅匀
2， 锅内加入植物油烧到五六成热，倒入鸡蛋，用勺子不断地的搅炒，直到颗粒状出现，鸡蛋凝固成型。鸡蛋豆腐液入锅油温别太高，中油温搅炒更鲜嫩
3， 放里边加入少许的清水，再倒入木耳大火翻炒几下至木耳断生
4，加水淀粉勾个芡，再淋点香油就可以出锅了。加点水再勾芡，这样的鸡蛋豆腐润嫩，不油腻
第三道【黄豆芽炒土豆】
土豆是白搭的食材，家里有现成放黄豆芽，和土豆混搭一上桌，家人都说香，又多了一道吃不烦的菜哦，多吃一大碗饭。
需要的食材：土豆，黄豆芽，去皮肥瘦猪肉，葱花，姜末，酱油，盐，植物油
做法：
1，黄豆芽漂去豆皮，捞出控水待用。土豆去皮，切成片后洗两遍，捞出控水。猪肉切片
2，锅里加植物油烧热，放肉片、葱姜翻炒，炒到肉片微吐油，加料酒翻炒去腥，加入酱油提色
3，倒入土豆片和黄豆芽大火翻炒，炒的过程中如果发干，可以顺锅边淋入少许清水润一下
4，炒到土豆软烂合适的时候，黄豆芽也熟了，加盐调味，炒匀出锅
第四道~【海米炒青椒】
第一次吃到这道菜的时候我就被惊艳到了，不放肉的菜竟也这么香。主要食材是青椒，令它味道出彩的食材是海米，提鲜提味，不可省略哦
需要的食材：青椒，海米，盐，姜末，酱油，植物油，水淀粉
做法：
1，海米冲洗去灰尘，加刚没过海米的清水浸泡至软
2，青椒洗净，去蒂去籽，再切成粗丝
3，锅里加植物油烧到温热，把姜末下锅炒香，再把海米捞出下锅翻炒至香味浓郁
4，顺锅边加入少许料酒翻炒去腥，加酱油把海米炒上红润的颜色，加入泡海米的水烧一小会至滋味浓郁，菜汤少许
5，倒入青椒丝大火煸炒至青椒打蔫，加适量盐调味，放水淀粉勾薄芡，关火出锅
这道菜，泡海米的水来烧海米是滋味香浓的关键
第五道~【胡萝卜炒土豆片】
块茎类蔬菜比较耐储存，是秋冬季常菜，比如这份菜里的土豆和胡萝卜。我用这俩搭配，放点肉一炒，是我小时候常吃的味道，香哦！
需要的食材：土豆，胡萝卜，去皮肥瘦猪肉，葱姜蒜，料酒，酱油，盐，植物油
做法：
1，土豆去皮洗净，胡萝卜洗净，都切成片，共入一盆，加水洗两遍
2，猪肉切成片
3，锅里加植物油，放葱姜和肉片中大火翻炒至变色，再放料酒去腥，加酱油炒上颜色
4，倒入胡萝卜土豆片大火翻炒至断生，加入小半碗清水，加盐调味拌匀，盖上锅盖烧一小会至菜汁少许
5，打开锅盖接着翻炒，炒到土豆片软烂合适，胡萝卜变软，加蒜末提味，炒匀出锅
第六道~【芹菜末炒鸡蛋】
芹菜是很好的食材，但粗纤维丰富，不太好嚼，惹得小孩和老人不喜欢。这次的做法就突破这个问题，把芹菜切成末，用鸡蛋一炒，嘿，清新味美，舀上几勺往米饭里一拌，家人吃得可香了
需要的食材：芹菜，鸡蛋，葱花，植物油，盐
做法：
1，芹菜去叶，洗净后切成末。鸡蛋磕入碗里，用筷子搅散
2，锅里加植物油烧到温热的时候，就把鸡蛋倒入锅里，开中火，用筷子搅炒至鸡蛋成蛋碎，铲出待用
3，往锅里加入葱花炒出香味，再把芹菜末下锅大火煸炒至断生，倒入鸡蛋碎，放盐调味，大火炒匀后就可以出锅啦
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