宁波微海汇_腰花的做法

文章摘要：

爆炒腰花是一道常见的家常菜，以猪腰为主料。经过爆炒制成，其特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。具有较高的营养价值。

爆炒猪腰的做法步骤

1.备好食材：猪腰200克，花椒、干辣椒、柿子椒、黑木耳和胡椒粉适量；

2.将腰子洗净，一剖两片，去掉腰臊，切花刀；

3.碗里放入清水，加姜丝，少量花椒，几滴白醋；

4.放入切好的腰花浸泡30分钟；

5.青椒去籽切片，干辣椒切段，葱姜蒜改刀备用；

6.泡好的木耳洗净备用；

7.把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉，用手抓匀备用；

8.将1勺料酒，2勺酱油，适量胡椒粉，味精，盐，葱花和少量的水拌匀备用；

9.起锅放油烧热，放入腰花滑熟，捞出控油备用；

10.锅里留底油放姜蒜，干辣椒爆香；

11.下青椒、木耳，翻炒片刻；

12.放入滑好的腰花，倒入兑好的料汁；

13.快速翻炒片刻即可。

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文章来源：https://zixun.vsea.com.cn/details-2236.html

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