去肝火的食疗推荐

肝火是指肝亢的病理现象，由肝失疏泄,气郁化火或肝热素盛所致,与情志激动过度也有一定关系。临床多见目赤、易怒、头痛、胁痛、口苦、吐血、咯血、脉弦数等证。

肝火旺盛主要由生活不规律、心情积郁导致。中医有“肝主目”的说法,因此肝火旺盛常常表现为一些眼部症状,如:视物模糊、眼部分泌物多、眼红、眼干、耳鸣等。在中医理论中，火气大时,会让口干舌燥,口臭、长青春痘、牙龈浮肿疼痛、皮肤瘙痒、便秘、痔疮出血等症状。接下来就来看看吃什么可以泻肝火，排肝毒。

去肝火的食疗推荐

1、芹菜粥

材料：新鲜芹菜，粳米，盐适量。

做法：新鲜芹菜切碎，和粳米一起放砂锅内，加水如常法煮粥，每日早晚温热服食。应现煮现吃，不宜久放。

功效：平肝清热、止咳、健胃、降压降脂、泄肝火。

2、梨糖水

材料：川贝母，梨，冰糖适量。

做法：川贝母捣碎成末，梨削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖服。

功效：对肝火上升所导致的头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛有很好疗效。

3、海带绿豆汤

材料:海带（洗干净，泡好）、绿豆（用温水泡）。

做法:把200克鲜海带洗净切成细丝，用开水烫一下，捞出，控净水；将30克大米、60克绿豆分别洗净；砂锅内倒入清水1000毫升，加入大米、绿豆、海带，用旺火烧开；改用慢火煮至绿豆开花，放入冰糖即可食用。如果不喜欢喝甜汤，也可以换成少量盐。

功效:海带是化痰、消炎、平喘、排毒、通便的理想食物。这是因为海带性寒,其含有的碘被人体吸收后,促进有害物质、病变物和炎症渗出物的排除,同时海带含有一种叫硫酸多糖,能吸收血管中的胆固醇,并排出体外。

此外,海带中的碘还可以促使卵巢滤泡黄体化,从而降低体内雌激素水平,使内分泌失调得到调整。

4、菊杞茶

菊花和枸杞子均为药食同源的中药材,菊花性寒,枸杞温补,正好互补。中医常用这两种药材为基础配以其他药材组方调治祛肝火,其中组方比较经典的如陈志谦菊杞茶,配以桑叶等药食同源中药材,无副作用,可做茶泡饮，对肝火旺盛导致的各种症状有很好的疗效。

5、决明子茶

决明子性微寒,泡出的茶有淡淡的青草香,味道较苦,对于肝火大的人,是个降火的良方,主要清热、疏通肝气。把单味炒决明子,直接泡茶饮用,直至茶水无色。现代药理研究认为,决明子富含大黄酚、大黄素、决明素等成分,具有降压、抗菌和降低胆固醇的作用。

6、 芦荟汁

材料：食用芦荟200g、原味酸奶1盒、白砂糖少许。

做法：把芦荟洗净，去皮切片;放入榨汁机内取汁盛出，放入酸奶搅匀即可，可依据个人口味假如白砂糖或蜂蜜调服。

功效：中医认为芦荟性苦寒，归肝、大肠经，有清肝、杀虫等功效，可用于热结便秘、肝经实火证者。

7、山药甲鱼汤

材料 : 山药 ( 干 ) 30 克 , 桂圆肉 20 克 , 甲鱼 1 只 ( 重约 500 克 ) 。

做法 : 先将甲鱼宰杀 , 洗净去肠杂 , 连甲壳带肉加水适量 , 与山药、桂圆肉清炖至烂熟。吃肉喝汤 , 每日 2 次。

功效 : 山药补脾利湿 , 桂圆肉、鳖肉补益气血 , 鳖甲软坚散结 , 该方适用于肝硬化早期和慢性肝炎恢复期。

8、菊花炖瘦肉

材料 : 菊花 ( 最好选胎菊 ) 15 克、干荷叶 5 克、红萝卜 250 克、猪瘦肉 750 克、生姜 3 片。

做法 : 菊花、荷叶稍浸泡 , 漂洗净 ; 红萝卜刮皮、洗净 , 切块 ; 猪洗净 , 切方块状 , 把各汤料一起放入炖盅 , 加冷开水 1250 毫升 ( 约 5 碗量 ) , 加盖隔水炖约 3 小时便可。进饮时方下盐。

功效 : 中医认菊花具有散风清热、平肝明日之功 , 常用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疔疮肿毒等。荷叶为清热类中药 , 有解暑热、止血等功效。此汤清香甘润可口 , 有滋阴润燥、养肝明目、去肝火的效果。

9、.菠菜猪肝汤

材料：菠菜，猪肝，姜片，葱花各适量。

做法：猪肝洗净滤去血水后切碎，用少许白醋腌制后用净水冲洗干净，菠菜也过一遍水，去草酸，再将猪肝与姜片，炒出香味后加入水，烧开后放入菠菜，加入盐拌匀煮1分钟即可。

功效：猪肝补肝养血、明目、清热解毒，菠菜滋阴润燥、舒肝养血，是一种养肝效果很好的蔬菜，相配着煮汤，营养价值更高。