酸辣美食你吃过哪些？

提到酸味，你嘴里一定马上开始流口水，南北方酸爽的美食有哪些？一起来看看吧~

北方名菜

浆水面

制作方法

面粉加水和成面团，醒发10~20分钟。

将醒发好的面团擀平，用刀切成菱形的小块。

将面片放入沸水煮熟。

取出甘肃天水特有的浆水，放入锅中加热。

将加热后的浆水浇在面上，起锅烧油加入葱花、花椒煸香后将热油浇上，一碗酸爽的浆水面就做好了。

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油泼面

都说云南、贵州、四川很能吃辣，北方也有这无比辛辣的油泼面，面条筋道、味道香辣，一口一口吃着，根本停不下来！

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剁椒鱼头

剁椒鱼头是经典的湖南菜，这道菜选用肉厚的辣椒，经过发酵后酸味与辣味相结合，酸中有辣、辣中有酸，相当下饭！

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酸汤鱼

南方人常说“三天不吃酸，走路打窜窜”，南方人爱吃酸是毋庸置疑的，这道酸汤鱼选用黄辣丁作为主要食材，配上特殊的调味料，让整道菜酸爽可口。