最近，国家食品药品监监总局，公布了致癌物清单，【中国式咸鱼】上榜属一类致癌物。关于癌，我们总觉得癌从口入是危言耸听。今天我们就来看看关于癌，你不知道的那些事。
【癌】发展的步骤
第一步:事实上，癌细胞每天都会产生
我们的身体 每天产生1000亿个新细胞，在这些新生的细胞中，有极少数部分由于基因的突变而变成癌细胞。
第二步:“微肿瘤”会埋伏很多年
如果每天产生的癌细胞不能及时清除，它们会不断的生长，产生“微肿瘤”。“微肿瘤”发展到癌，需要经过很长的一段时间。
第三步:肿瘤会大规模的爆发
如果我们身体的免疫系统疏于管理，我们自己也未能发现身体的变化，肿瘤在初期的生长时爆发式的。
第四步:癌症会快速地转移
在肿瘤爆炸性生长之后，大量的癌细胞会转移到身体的其它器官。
致癌物清单
近日，国家食品药品监督管理总局发布的一组致癌物清单，这是由中国食品药品检定研究院安全评价研究所，根据世界卫生组织国际癌症研究机构，2017年10月27日公布的致癌物清单初步整理。
致癌物分成1类、2A类、2B类、3类，不同类型各自代表:
一类致癌物指:导致人类癌症的证据很明确，也就是说这些物质真的会致癌;
二类A(较大可能致癌):对人体致癌的证据有限，有足够证据证明对实验动物致癌;
二类B(较小可能致癌):对人体致癌的证据有限，没有足够证据证明对实验动物致癌;
三类(尚不清楚是否致癌):对人体和实验动物是否致癌的证据不足。
在这份清单中，一类致癌物共有116种，中国式咸鱼属于一类致癌物。还有酒精饮料、槟榔果、二手烟、发霉的花生、未煮熟的螺类等。
在这些食物中，通过腌制、暴晒、高浓度的盐腌制而脱水的咸鱼，在加工的过程中会产生致癌物质亚硝基化合物;经常嚼槟榔会明显增加口腔黏膜病变的可能性，使得口腔癌的发病率增高。
特别提醒:
致癌物的分级，只是看致癌证据是否充分，而不是看它致癌能力强不强。也建议朋友们在日常饮食中，有的致癌物要尽量避免，例如烟酒;有的致癌物要控制，尽量少吃。
这些信号要注意
1、不明原因的消瘦。短时间内体重急剧下降，通常是癌症的第一信号。
2、频繁发烧。
3、体虚乏力。睡眠充足，如果仍然感觉虚弱疲劳，就要注意。
4、喘息气短。剧烈明显的气短、胸痛或者咳血有可能是肺癌的症状。
5、慢性咳嗽和胸痛。咳嗽和声音嘶哑超过6周，要注意肺癌、食管癌等。
6、腹胀腹痛。莫名腹胀要注意卵巢癌。饭后莫名胃痛或者腹胀，可能是胃癌。
7、慢性胃灼热。长期烧心要排查:胃酸是否过多、食管癌等。
8、肠癌患者大便次数多，并且有解不干净的感觉。而胰腺癌早期症状是大便多并且发白、奇臭。
9、吞咽困难，大多与食管癌、喉癌有关。
10、皮肤或者眼睛突然发黄，要注意肝脏、胆囊疾病。
11、乳房、睾丸、腹股沟、腹部等部位出现异常包块，要及时就医检查。
12、皮肤黑痣的变化、指甲变化。
13、异常出血等。
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