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新浪今年的美食感恩季玩出了新花样，通过抽签我和水晶般透明SHA分到了一组，互相做对方指定的菜，感谢水晶让我认认真真、一丝不苟地做了一遍这道全民都喜爱的国菜，也希望水晶的妈妈喜欢我做的这个版本。
这道菜其实在5月底的时候就做好了，因为是炒糖色的版本，成品本身非常漂亮也非常好吃，酥软红亮、入口即化，浓油赤酱中除了浓浓的肉香和焦糖的回味，没有一丝多余的杂味。但当时拍照时相机设置好像出了问题，严重偏色，于是草草拍了几张，本来想着有机会再重新做一次的，结果后来一生病就把这事给耽搁了。
这次生病要说也不是什么大病，谁知道一拖拖了半个多月，先是反反复复高烧了四天，然后就一直咳嗽乏力，老爸老妈跟着操碎了心。爸妈做了一辈子医生，什么急病大病早已司空见惯，但关心则乱，我听得出电话那头深深的牵挂甚至焦虑，甚至当我终于退烧时，电话那头几乎喜极而泣了。
红烧肉这道曾经代表着富足的过瘾大肉菜，不仅仅与众多名人结下了不解之缘，也是寻常百姓餐桌上最有家味的一道菜，无论南北，在团圆的家宴中，总会出现一碗不同形式的红烧肉，那是我们永远也吃不腻的味道。
