豌豆，一种为吃货而生的豆……

转眼已是六月，豆豆们也陆续“闪亮登场”了，蚕豆、豌豆、青豆、荷兰豆、四季豆……

和其他豆不同，豌豆对于吃货来讲，简直就是个“小天使”，因为它——种子能吃、豆荚能吃、茎叶也能吃~

豌豆，又名麦豌豆、寒豆、麦豆、雪豆等，是豆科豌豆属一年生攀援草本。

它全株绿色，光滑无毛，被粉霜；小叶卵圆形，托叶比小叶大，心形；花冠颜色多样，随品种而异，但多为白色和紫色。

浙江省现有豌豆种植面积约19万亩，主要分布在奉化、象山、宁海、兰溪、余杭、富阳、建德等地。

豌豆是一种长“胡子”的豆

豌豆在我国种植历史悠久，最早可以追溯到唐朝。从古至今，关于豌豆名字的来历在民间也有很多说法。其中最常见一种是：因为豌豆植株是弯弯曲曲的藤蔓，又有很多“胡子”，所以取了“弯”字的谐音，叫豌豆。

豌豆的“胡子”叫做卷须，也叫“变态叶”，是植物中一种较常见的器官。

豌豆是一种老少皆宜的蔬菜

豌豆营养丰富，含有较多的铜、铬等微量元素，而且所含的维生素C在所有鲜豆中名列榜首，是一种老少皆宜的蔬菜。

豌豆具有调和脾胃、通利大肠、防止动脉硬化、促进造血以及骨骼和脑的发育、防治肿瘤等功能。同时，常吃豌豆还有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。

豌豆——吃货的福音

豌豆可以说是吃货们的福音，因为它的每个生长阶段几乎都能变成人们口中的美味！

豌豆苗

在它还是苗苗的时候，，就因极高的营养价值和清新的口感，备受人们喜爱~

豌豆尖

再长大一点点的时候，就被掐尖了！炒豌豆尖、烧豌豆尖、凉拌豌豆尖、豌豆尖汤…仿佛只要是能吃的，放豌豆尖就对了！

豌豆荚

豌豆继续生长，就进入了下一阶段——结荚。有的豌豆它的豌豆荚在嫩的时候也是可以吃的，比如荷兰豆！荷兰豆就是豌豆的一个品种，只不过它的豆粒很小很小~

终于来到最后啦，就是它的种子，也是我们最常见、最常吃的。它除了可以用来清炒、蒸煮、煲汤之外，还可以用来做豌豆饭、豌豆糕、豌豆沙司、豌豆蛋糕、豌豆浓汤……

美食推荐——豌豆小煎饼

喜欢的达人可以在家试一试哦，再配上一杯果汁就再适合不过啦~~

来源：浙江农业

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