用这个方法做白菜，10分钟搞定，做给家人吃，绝对讨老人欢心！

不知道大家平时是怎么做白菜的，一直觉得白菜炒着吃不太好吃，用来煮汤味道还是不错的。记忆中小时候，逢年过节，妈妈和奶奶总会做一道菜，就是白菜肉卷。那个年代吃肉不太容易，好不容易买一次肉，妈妈就把肉剁成泥，卷在白菜里蒸来吃。虽然肉馅不多，还夹杂着素菜，但吃得还是很爽。

我们老家这里，许多家宴上，都少不了这个菜。在我看来，白菜肉卷就是故乡的味道。现在每次回家看望亲人，或是亲人来我家玩，有机会我都会做这个菜。做法其实很简单，而且菜香柔嫩，男女老少都喜欢。给大家分享一下我的做法吧！

食材：五花肉、藕、鸡蛋、生抽、耗油、胡椒粉、淀粉、醋、糖、盐、油

做法：

1、五花肉剁成肉末，放入鸡蛋、一勺盐、一勺生抽、一勺耗油（没有可不放）、适量胡椒粉，用筷子朝一个方向拌匀。

2、我的秘方是肉馅中一定要加入适量的藕粒或者荸荠粒，可以增加肉馅的清爽感，吃起来又香又不会腻人。

3、菜叶其实用白菜或是包菜都可以，只是取到菜叶比较软的不分就行。白菜也放入开水中焯软，捞出后，沥干水备用。

4、菜叶展开，放入适量的肉馅，叶子把肉馅卷起包好。随意卷，不让肉馅露出即可。

5、起锅烧水，水开后，把卷好的白菜卷放入锅中隔水蒸熟，大约7、8分钟就可以了。

6、取一个小碗，放入一勺淀粉、少量水、半勺白糖、半勺生抽，一勺醋拌匀。另起一个锅，放入少量的油，将调好的汁倒入锅中炒制，炒到浓稠即可。

7、将炒好的汁淋在蒸熟的白菜卷上，撒上芝麻即可。

这个菜做法非常简单，关键是做好后看起来洋气漂亮高大上，端上桌绝对有面子！每次我做好后，家里人都吃得很开心，尤其是家里的老人，他们特别喜欢吃这道菜，他们说这菜朴素中透露着精致，就是家的味道。不知道你喜不喜欢这道白菜肉卷，如果喜欢，不妨自己试着做一做，有什么问题，欢迎来问我！

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