披萨的做法

披萨

我认为海鲜比萨是最好吃的一种。

材料干酵母、水（冬天用温水、普通面粉、糖1大勺 盐0.5小勺 、软化奶油30克 

做法.1、 酵母与水、面粉、糖、盐搅拌成面团

2、 加入奶油揉10分钟到表面光滑有弹性，然后放在盆中盖好发酵2时（冬天要3小时），面团比原来达一倍就好。

3、 面板上撒上干面粉，把发好的面团倒在上面分成需要的分数，在发酵15分钟.

4、 擀成圆饼，铺在比萨烤盘上，整理好形状，边缘要厚点。

5、 用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起。

二、 基本比萨汁.材料1、 洋葱1/4个2、 大蒜头1瓣.3、 奶油10克4、 番茄酱2大勺5、 水6大勺.6、 盐1/4小勺7、 黑胡椒粉1/4小勺8、 牛至叶粉（比萨草）1/4大勺.9、 糖1大勺

做法1、 把洋葱和大蒜头去皮剁碎。.

2、 炒锅加热，加奶油炒香洋葱、蒜末。

3、 加入剩下的材料炒煮沸即可。

烤制.1、 烤箱预热210度2、 放在烤箱下层，烤20-25分钟3、 入烤箱15-20分钟后，取出撒上乳酪丝，继续烤5-10分钟即可。 什锦海鲜比萨.材料1、 本饼皮1份2、基本比萨汁1份.3、各种海鲜共300克4、 乳酪丝160克制作.1、 面皮做好刺洞，抹上比萨汁，边缘不涂2、 虾仁洗净挑去泥肠、新鲜干贝横切片、蟹肉、蛤蜊烫过、墨鱼切成短条、蟹肉棒撕碎。任选海鲜共300克排在饼皮上。pizza可以说是最营养的西餐，有菜有面有肉，最重要的还有芝士，这个pizza用的就是普通面粉，和家庭常备蔬菜，酱也是自制的，完全健康无负担。

食材.主料?  ?100g.?50g?.2g?2个.?1/4个?.50g?20g.?适量?.20g?辅料.? 油 ?10g? 大喜大烤肉酱.适量? 酵母4g.?

步骤. 1.面粉倒入大碗，加入盐、油，再加入温水，揉成一个光滑的圆面团。把面团放在室温下醒25-30分钟。醒好的面团压出空气，揉成圆形，醒发一会，然后放在烤盘中压扁。.

2.发面过程中准备披萨酱，西红柿洗净，用开水稍微烫一下去皮，切成小丁；把洋葱切成小丁，大蒜拍碎切成末、，烧热，放入油烧至溶化，放入洋葱和大蒜，翻炒1分钟，放入切成丁的西红柿，大火翻炒。西红柿炒出汁水以后，放进糖、黑胡椒粉，翻炒均匀，然后盖上锅盖，转小火煮20分钟左右。煮的过程中不时打开锅盖翻炒一下，转大火收汁成酱，加入盐，炒均匀后即可出锅。.

3.披萨酱晾凉过程中备菜，家庭常备菜就行，切成片。我用的是口蘑，西兰花根，胡萝卜，洋葱.

4.按照酱——芝士——肉和菜——酱——芝士——肉的方式铺材料。.

5.放入预热好200度的烤箱，烤大约15分钟，拿出来后，撒上一层芝士，入烤箱烤5分钟左右即可。小贴士.家庭自制pizza酱最重要的是西红柿的购买，要买熟透的