食用和挑选荔枝

1.充分浸泡和清洗荔枝壳表面的保鲜剂及农药；2.每日进食荔枝一般不超过300 克；3.不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用；4.对荔枝过敏、糖尿病患者及阴虚火旺者要禁食或慎食；5.适量服用绿豆汤或绿茶水以减少荔枝的“上火”症状；6.因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水，症状严重者应及时送医院进行治疗。 挑选新鲜荔枝有方法 了解到吃荔枝不上火的妙招，这下可以大吃特吃了！
那么如何才能挑选到新鲜甘甜的荔枝？从手感上，用手指轻轻捏外壳，手感比较紧或硬的，就是新鲜的；如柔软又有弹性，是成熟的；软而无弹性，成熟过度，或可能已经烂了。从外表看，新鲜的荔枝，外壳颜色不是很鲜艳，而是暗红，微带点绿色也是不错的。另外，它的柄部不能是蔫的。最后，剥开了壳也可以识别，那些果肉莹白的，比较新鲜，如果带有点红色或褐色，就变味了。 有些荔枝看起来是好荔枝，可别忘了要仔细看它的柄部，里面可能藏有虫。在买荔枝的时候，如果发现一堆荔枝里面有一颗荔枝有虫，那么其他的荔枝也很有可能有虫。在柄部与果实相连的部位，要是发现面上有小洞，就证明荔枝有虫。 如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道就很甘甜。那些果皮变色、变干的荔枝，是贮藏时间久了，品质不好；有酒味或果肉变色，就不能吃。另外，如果果肉容易离核，果核又乌黑，说明成熟适度；果肉不易剥离，果核带红色，表明果实偏生，口味较淡。