一花一世界，一树一菩提，世间万物都有他属于自己的世界，无论是至简或者是至繁，都是这样，所以在香料的搭配应用中，也是这样，可是很多朋友只是着眼于繁杂的种类搭配，却是往往忽略了简单的搭配，或许是有感于人生真的太过复杂了，忽然只想要聊聊一些简单的美好。简单不代表着凑合，简单可以说是一种取舍，今天就用一种取舍的方式来聊聊香料的搭配。
猪肉对于大多数朋友来说，可以说是主要肉食，所以便从猪肉开始说起，八角是一种常用的香料，桂皮有非常充盈的前香，八角和五加皮搭配之后，让八角味道的浓郁得到平衡，这样的搭配虽然只有简单的三种，却可以做出十分浓郁而不闷掉的香味，这样的简单搭配，对于烹饪猪瘦肉而言是十分合适的，在原本肉香和香料带来的香味之间取得一种平衡。用量上八角大约10克，桂皮大约15克，五加皮5克，以桂皮为主，八角为次，在保证香味充沛的同时避免了过度带来闷掉。像是这样简单而不凑合的搭配，便是至简之美的一种诠释。下面为朋友们分享一些这样的搭配，让朋友们体验些这些简单的美味。
一下配比的用量均为三斤左右的食材用量。
八角10克+小茴香5克+肉蔻5克（特点是香味比较均衡，肉质会比较糯口，口感比较偏向于原本肉质的鲜美）
八角10克+白芷10克+白蔻5克（主要可以针对猪蹄，猪内脏像这样腥味比较重的，用白芷和白蔻的搭配，保证了去腥的效果，助力八角的出香）
桂皮15克+八角10克+草果5克（对于肥腻的猪肉，可以减缓腻味，增强肉质的香气。）
胡椒8克+草果5克+白芷15克（针对猪内脏这样腥味浓郁的食材）
胡椒8克+香叶5克+肉蔻5克（对于肉质纤维比较粗犷的牛肉，有不错的増香作用。）
胡椒8克+草果5克+香叶5克（针对改善肥牛的腥味，増香去腥）
南姜15克+白芷8克+草果5克（针对于羊肉的烹饪）
八角15克+丁香2克+草蔻5克（针对于鸡翅膀、鸡爪、鸭翅、鹅翅等禽类）
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