甑糕的正宗做法是什么？

“甑糕是西安和关中地区特有的风味小吃。很多朋友第一次听到“甑糕”这个词都不知道该怎么读，我也是经过查询才进一步确认。“甑糕”“甑”念zeng 四声。甑其实是一种容器很大很深，底部有小孔的容器。陕西人叫它“jing糕。咱们在家虽没有那种特制的容器，但做出来的甑糕味道也很棒。今天我就介绍一种在家制作甑糕的方法。做甑糕，最合适的用圆糯米，红枣，红芸豆，我今天用的是家里现有的红小豆。一起来看看家庭版的甑糕的做法。”

用料

主料

• 
  圆糯米250克
• 
  红小豆200克
• 
  红枣150克

辅料

• 蜂蜜适量

甑糕的做法

1.

糯米选择圆粒的粘度好，洗干净，加水浸泡8小时以上

2.

红小豆也一样清洗浸泡8小时以上

3.

浸泡好的小豆放入压力锅加水，水和泡好的红小豆一平就可以，蒸煮10分钟，煮好

4.

泡好的糯米，倒入锅中加高出糯米一厘米的水，煮，快煮开的时候开始边煮边搅拌，直到糯米变得微微透明，变得粘稠

5.

红枣用水煮3分钟

6.

捞出红枣把每个红枣一分为二

7.

取一个合适的盆或大碗。内部全部涂上一层无味食用油，底部先摆上几个枣瓣，图案随意

8.

放入一层熬制好的糯米

9.

在铺一层煮好的红豆

10.

在放一层糯米

11.

在铺上一层枣

12.

最后在铺上糯米，轻轻压实

13.

上蒸锅，上气后中火蒸1小时以上

14.

蒸好后倒扣在大一点的盘子里

15.

吃的时候可以淋上蜂蜜，非常好吃啊