饮食治疗、运动治疗是血糖控制的基础，而餐后血糖水平直接受饮食影响，因此，对于餐后血糖的控制，合理的饮食干预非常重要。

1.如何选择主食？

虽然很多人一吃主食，血糖就高，但不能因此就不吃主食。糖友要知道并非所有的主食对血糖的影响都大，糖尿病友可以适当选择一些对血糖影响较小的主食。

主食的升糖指数（GI）与主食中直链淀粉含量、膳食纤维含量、蛋白质含量和脂肪的含量有关。直链淀粉含量越高、膳食纤维含量越高、蛋白质含量越高，GI值就越低。

建议：主食多选择粗粮杂豆，这类食物含有更多的蛋白质和膳食纤维，更有利于控制餐后血糖。

2.如何选择荤菜？

荤菜是富含蛋白质的一类食物，食用这类食物不用担心升高血糖，并且能够增强饱腹感。

建议：每一餐都要有一类富含优质蛋白质的荤菜，建议来源如畜肉、禽肉、蛋类、水产品类、奶类等。

蔬菜是糖尿病友每天必须吃的一类食物。蔬菜含有大量的维生素、矿物质和膳食纤维，但不同蔬菜营养差别很大，糖尿病友需要简单了解一下。

蔬菜可以分为一般蔬菜（绿叶蔬菜、瓜类、县豆类、根茎类、葱蒜类）和可以当做主食（南瓜、莲藕、茨菇、胡萝卜等）的蔬菜。

建议：糖友每天至少食用500克的蔬菜，其中绿叶蔬菜至少占一半以上。如果糖尿病友吃了主食类蔬菜，则要相应的减少主食的摄入量。一般来说，吃100克的主食类蔬菜需要减少25克主食的量（这里指的是生重）。

虽然油脂的血糖生成指数较低，但过多的摄入油脂比糖类摄入对糖尿病的病情更加不利。因为油脂的热量非常高，更易导致动脉粥样硬化，诱发糖尿病并发心血管疾病，心血管类并发症是死亡率最高的一类糖尿病并发症。

膳食中的脂肪按照结构可以分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。过多的摄入饱和脂肪酸可引起血液中胆固醇升高，易诱发心脑血管疾病。饱和脂肪酸只要存在于动物油脂、猪牛羊肉、乳类等食物中，而单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸都具有降低血脂的作用。

建议：限制饱和脂肪酸的摄入（在全部脂肪的摄入中，饱和脂肪应少于一半），增加不好和脂肪酸的摄入。但要注意不饱和脂肪酸虽好，但仍需要控制量的摄入，吃多了依然会对糖尿病病情不利。另外建议每人每天的烹调用油不超过25克。

合理的饮食是天然的“降糖药物”，不仅可以帮你省下一大笔费用，而且非常安全，不像药物，不用担心任何副作用和不良反应。因此各位糖友花点时间学习一下如何饮食是非常有必要的。

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