一种野草人称“补血菜”，农村人专门摘来吃，可城里却难见着

近年来野菜广受欢迎，越来越多人冲着天然野生的名号，会特意去找寻各种野菜来尝试。不同我们常食用的蔬菜，这野菜多数都天然野生，不仅天生地养无污染，关键一些还具备难得的食用价值，能够有机会了解到一些，还会让人觉得挺有趣的。未曾想野菜居然也有身价暴涨的时候，不知道你们有见过哪一些呢？

最近倒是见着一种特别的，一种野草人称“补血菜”，农村人专门摘来吃，可城里却难见着。它是一种多年生草本植物，全株见着生有绿叶诸多，但这只是叶片表面而已，但你翻过这“补血菜”的背面时，便会见着紫色一片了，凭借这独特外观，还挺好让人去辨识它的。

不知道你们有见过它的吗？“补血菜”是多数人对它的赞誉称呼，还有人会管它叫血蕨、观音菜、血皮菜、紫背菜等，这些别称也挺独特了。补血菜可以供应食用，对于农村人家来说，还是挺宝贵的。从前有见着这野生的补血菜，那都是一定要摘取回家的，它富含丰富营养，甚至还有一定的药用价值。

食用包含钙、磷、钾、维生素，以及蛋白质含量也不低，一般只需简单摘取它嫩茎叶的部分，用来制作凉拌食物，或者是炒食煮汤等等，都是不错的炮制方式，做法简单吃着也极好。要是你们还未尝试过的话，也建议去尝试看看，绝对是相当难得的一种野菜食用体验来着。

便是因为补血菜所含有铁、铜、锌等微量元素较高，以至于会有“补血菜”这么个赞誉称呼，吃着口感比较清脆，还是挺值得尝试一下的。作为野菜的一种，在如今的城市并不多见，也就以前一些农村人家吃到比较多而已，不知道这宝贵可供食用的“补血菜”，你们有尝试过吗？