媳妇做的家常菜地三鲜，色香味俱全，再也不用去饭店吃

1、一个茄子洗净不要去皮，切滚刀块，姜和蒜切成沫 2、一个青椒洗净去仔，切小片 3、2个土豆切块，并放入清水中，洗去淀粉，沥干水份捞出备用

4、容器中倒入生抽，白糖和盐并搅拌均匀 5、锅内热油，待油7成热，将土豆块放入，炸至金黄色，捞出备用 6、将茄子放入油锅中，炸至表面酥软捞出备用

7、油锅中少许油（不用炸东西的油），放入姜沫爆香，随后放入青椒翻炒 8、待青椒翻炒至6成熟，倒入备好的茄子和土豆，翻炒均匀并倒入调味料，倒入勾兑好的水淀粉 9、待出锅前撒上蒜末，即可出锅食用