私信我说想学简单的菜的朋友们看过来哦，这四道菜正和你意，相信你会喜欢，菜谱收好吧！
一、韭黄炒鸡蛋
食材：韭黄、鸡蛋、油、盐、胡椒粉
做法：
1、韭黄洗净切段，鸡蛋打入碗中加适量盐搅拌均匀；
2、热锅放油，油热后鸡蛋下锅炒熟，将炒好的鸡蛋倒入碗里待用；
3、锅留底油，油热后倒入韭黄进行翻炒均匀，炒至断生后，再倒入炒好的鸡蛋跟韭黄一起翻炒；
4、出锅前放适量盐、胡椒粉调味即可装盘。
二、洋葱炒肉丝
食材：猪肥瘦肉150克、精盐3克、洋葱 150克。
调料：酱油10克、鲜汤75克、味精1 克、化猪油75克、水豆粉50克。
做法：
1．猪肉切成长7厘米、粗0．3厘 米的丝子，放碗内加水豆粉40克、盐2 克搅拌均匀码好芡。 洋葱撕去外表子皮，切成0．5厘 米的粗丝。另用一个碗将盐1克、水豆 粉、鲜汤、酱油、味精兑成滋汁。
2．炒锅置旺火上烧热，放入化猪 油烧至七成热，下猪肉丝，炒散籽。炒至断生，再加入洋葱丝一齐同炒数 下，烹入滋汁，再翻炒数下，待紧汁吐 油，起锅装盘。
三、小炒香菇茄丁
食材：茄子、猪肉、香菇、小红辣椒、葱姜蒜、料酒、盐、味极鲜酱油、蚝油、糖、醋
做法：
1、茄子洗净切成丁，香菇冷水泡发后切丁，小红辣椒切成圈，葱、姜、蒜头切成末；
2、猪肉洗净切末，肉末放适量料酒、盐、蚝油拌匀腌制10分钟；
3、热锅入油，油温后入葱、姜、蒜末和小红辣椒圈，煸出香味后入肉末炒散至变色；
4、下茄子丁和香菇丁中火慢慢煸炒，炒至茄子出水变软；
5、加入蚝油、味极鲜酱油、盐、糖、醋调味，慢火炒至入味即可。
四、香辣藕丝
食材：嫩藕一段；青红椒； 豆豉酱；白糖；盐；
做法：
1、准备材料；嫩藕洗净去皮，切成藕丝。青红椒洗净切成圈。
2、锅烧热，放油，中大火，油热倒入青红椒圈爆出香味；倒入藕丝不断翻炒至藕丝开始变透明。
3、加入一勺豆豉酱；加一点盐。
4、再加一点点白糖；保持中大火，翻炒均匀，出锅。
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