想开一家卤店，就是还不会掌握后期卤水怎么加料，怎么办？

如果这些最基本的问题你都需要来问还开什么店呢？我给你的建议先摆摊。找个地方练手。前期不要想着挣钱，等过一段时间差不多了，再开店吧。我来就楼主的问题回答一下，想要味道保持一致，后期是靠水来均衡的，老汤是每天需要加水的，还有大料的增减，糖色的多少，如果这你还理解不了，我就没有办法了[酷拽][酷拽][酷拽][酷拽][酷拽]