酸辣杏鲍菇，爽口开胃，营养丰富做法简单

杏鲍菇，是特别受欢迎的低脂素食，在很多菜肴里做为肉的替代品被大家喜欢着，口感软软嫩嫩的很像肉，营养成分也很高。

把它做成酸辣口的，略带酸甜，香辣下饭，别有一番滋味哦！

做法也非常简单，我们一起来看看吧！

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用料：

杏鲍菇3-4个、红辣椒2个、姜2片、葱1小段、蒜2瓣、豆瓣酱1勺、生抽1勺、淀粉1勺、蚝油1勺、糖3勺、盐半茶匙、白醋3勺。

步骤：

1、先把杏鲍菇洗净，切成片，姜切片、葱和蒜剁成末备用；

2、把淀粉、盐、生抽、白醋、糖倒入小碗中，倒入小半碗清水调匀成汁；

3、烧热炒锅，倒入适量油加热，先葱姜蒜放入锅中爆出香味，倒入蚝油、豆瓣酱，炒出香味，放入杏鲍菇；

4、杏鲍菇炒至断生，变软后放入红辣椒翻炒，稍微变软，倒入调好的汁，汤汁黏稠后，就可以出锅啦！