湖南蛋是湖南一带的汉族风味名菜,属于湘菜系。鸡蛋煮熟,煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎,烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味,下葱花和豆豉翻炒,淋入少许酱油,倒入鸡蛋块,小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可。
【食材】
主料:鸡蛋、葱、蒜、指天椒、豆豉、油、盐
【做法】
1.鸡蛋洗干净冷水入锅煮,大火煮8分钟,拿出来马上用凉水冲,去皮切片备用
2.葱切碎,蒜切碎,指天椒切碎备用
3.热锅热油,放入蒜和指天椒炒香,加入葱花和豆鼓接着炒,喜欢吃生一点的可以大火爆香,喜欢熟一点的中火慢慢炒香
4.加少许盐调味(加酱油少许应该更好吃),放入切片的鸡蛋,晃锅,让鸡蛋裹上葱油即可
5.下饭又简单啊!
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
联系客服