养生食谱—蒜蓉西兰花

养生菜谱-【降脂减肥、防癌抗癌】蒜蓉西兰花

一、营养价值

西兰花最显著的是具有防癌抗癌的功效，菜花含维C较多，在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。另外的维C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

大蒜具有调节胰岛素、抗癌防癌，降低血脂、防止血栓，延缓衰老、预防铅中毒，预防关节炎、癌肿，抗炎灭菌等功效。

功效：降脂减肥、补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃、防癌抗癌、消炎杀菌、提高免疫力等。

食用禁忌：大蒜辛温，多食生热，且对局部有刺激，阴虚火旺、目口舌有疾者忌食；患有胃溃疡、十二指肠溃疡、肝病以及阴虚火旺者忌用；眼病患者在治疗期间，应当禁食蒜和其他刺激性食物，否则将影响疗效；同时大蒜不宜食用过多容易引起动火，耗血，有碍视力。

二、蒜蓉西兰花- 菜谱

难度：初级

时间：10-30分钟

材料：西兰花（1个）、大蒜（6瓣）、耗油（4g）、鸡精、盐、清水

份量：适合1-2人

做法步骤：

1. 西兰花洗干净将花朵切成小块

2. 锅中水烧开，点一点儿油，放入西兰花焯水。（点一些油，为了让焯好的西兰花更漂亮）7分熟即可

3. 捞出放入冰水里降温

4. 烧热锅倒入少许橄榄油将大蒜放入爆出香味

5. 将菜花倒入一起翻炒

6. 加入少许盐、耗油、鸡精、一点点清水，翻炒

7. 水分收干即可熄火，上菜

（本文内容来源于网络 版权归原作者所有）