关节炎是一种常见的慢性病。据统计，我国50岁以上人群中半数患有关节炎，65岁以上人群中90%的女性和80%的男性患有关节炎。患者总数估计在1亿以上，且人数还在不断增加。那么，除了常规治疗外，在饮食上应该注意些什么呢？
另外，现在年轻人越来越爱好跑步，常常使用到的身体部位为膝盖关节，好好保养是也非常重要的。营养学家为我们推荐在保护关节的效果上被普遍认可三类食物。赶紧马克吧！
发炎是人体对抗外来物的免疫反应，一般又有急性发炎与慢性发炎之分。急性发炎并非坏事，它是身体受到创伤或遇外来物入侵时，自动启动的一种保护机制，可以迅速杀死危害人体的病菌，同时进行组织修复。若红肿痛热等发炎症状持续好几个礼拜或甚至更久都一直未恢复，演变成慢性发炎时就不妙了，在演变成这个阶段之前，可吃以下食物预防。
1、初榨橄榄油
欧丽薇兰纯正橄榄油
多项研究发现，初榨橄榄油富含具有抗炎属性的多酚类物质，有助于缓解人体肌肉和关节疼痛。
2、生姜
山东特产莱芜生姜
生姜常常被用于治疗肠胃不适。在亚洲其他一些地区，生姜也普遍被用于缓解风湿痛、关节炎等症状。
生姜的抗炎属性已经过多项研究的证实。其食用方便随意，既可炒菜或熬汤，又可泡茶。冬季关节炎多发，吃生姜具有很好的疗效。但生姜能稀释血液，所以在服用抗凝药期间最好不要吃。
3、蘑菇
楚品源大香菇
圆蘑菇和香菇中都含有抗炎成分，有助于人体抗击炎症，进而缓解关节疼痛。
慢性发炎代表自体免疫力异常，此时因发炎所产生的氧化自由基转而攻击体内健康的细胞。此时被称为氧化压力，研究发现氧化压力极可能引发各项自体免疫疾病如类关节炎和退化性关节炎。
对抗自由基的利器是什么？答案是多摄取抗氧化物质，例如维生素类(A、C、E)、β胡萝卜素，矿物质(硒、锌、铜、锰、铁等)、类黄酮、异黄酮、多酚类及其他的抗氧化剂辅酶。
1、杏仁
国产承德甜杏仁
杏仁含有丰富的维生素E，含量约是芝麻的十三倍、南瓜的六倍。一把杏仁，约二十八公克即可提供女性一天所需维他命E的60%，可以保护关节细胞的细胞膜，防堵自由基的攻击。
2、南瓜
南瓜富含类胡萝卜素，该营养素有助于降低罹患类风湿关节炎等疾病风险。其中大量的维生素C也有益骨骼和软骨健康。
3、黑豆
九鲤湖绿芯黑豆
豆类蛋白质含量高，而豆类中黑豆因含多种抗氧化物质，营养价值又更高。黑豆富含花青素，可以抑制环氧酵素生成，也有抗发炎功效。同时黑豆中还有另一种保护关节的抗氧化物质——锰，可保护人体免受自由基损伤。
4、绿茶
茶都经典西湖龙井茶
绿茶中多种抗氧化剂有助缓解四肢僵硬和关节疼痛。茶水中挤点柠檬汁，缓解关节疼痛的效果会更明显。因为柠檬等柑橘属水果有益骨胶原的形成，对保护软骨起到关键作用。
关节软骨就是人体内关节两端，包裹在长骨两端的一层白色的光滑结构，以软骨的构造来说，最重要的成分是胶原蛋白和葡萄糖胺。胶原蛋白使软骨得以负荷重力及压力，支撑关节各种动作，常见的退化性关节炎一般与软骨受损脱不了关系。
1、禽类的翅膀和爪子等
主要是由骨骼、筋腱、真皮等组成，肌肉和脂肪等都很少，含量最大的就是胶原蛋白。因而像鸡翅、鸡爪、鸭掌、鸭翅膀、鹅掌等，都是不错的胶原蛋白补充食物源。
2、西兰花
熊孩子西兰花蔬菜干
身体出现骨质疏松症状，表示我们的骨质密度降低，这将导致骨骼变得脆弱易损，也连带使得连接骨骼的关节部位运作不顺。此时我们应该多补充钙质。
3、甘蓝
甘蓝也为十字花科的成员。甘蓝含丰富钙质，但不含胆固醇，而且其脂肪含量和热量都远比乳制品的低。
甘蓝还含丰富的与保护关节很有关系的维生素以及两种矿物质：铜和锰。铜可以促进胶原增生，修复韧带；而锰则为人体组织生长及修复所需几种酶的必要成分。
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