家常煎辣椒这么做，不会很辣，但很下饭，三伏天吃还蛮不错的

说到下饭菜，大家一定会想到湘菜，因为口味重的缘故，一般都很下饭。我同事是这么形容的，吃湖南菜要少点菜，因为实在太下饭了。光吃菜不行。

今天我推荐的这道菜不知道是不是属于湘菜，但和湘菜有一定的关系，那就是辣椒。虽然有辣椒但也不是很辣，但却很开胃很下饭。一起做做看吧。

1、先把青椒清洗一下，把辣椒蒂去掉，然后竖着一刀切开，把里面的辣椒籽去掉，然后再竖着切成几条，再拍一下。

2、准备一个小碗，放入盐、生抽、素蚝油、醋、白糖后搅拌均匀，调料就准备好了。

3、把大蒜去皮后拍碎切成末，豆豉也清洗干净后沥干。

4、热锅后放入是食用油，待油加热后放入豆豉和大蒜末进去爆香。

5、接着放入青椒煎熟，这里用铲子稍微压一下，会熟的快一些。

6、接着把调料放进去，然后炒匀就可以出锅了。

小贴士：

1. 这道菜的灵魂是豆豉，加不加豆豉味道会差很多。

2. 煎辣椒的时候不用煎太久，这样的口感会清脆一点，但如果你喜欢吃烂一点的，可以煎久一点。