好吃简单的粉蒸胡萝卜丝

粉蒸胡萝卜丝是一道简单又有营养的家常菜。但要做好吃做的根根分明还丝丝入味还是有些诀窍的。

用料

胡萝卜
盐
油
面粉
葱
蒜
花椒
小红辣椒

粉蒸胡萝卜丝的做法

1. 将胡萝卜擦成丝，放在盐水里面泡，盐一定要多放一点，蒸的时候就不放盐了。我是放两勺，盐味道很淡，可以根据个人口味加盐。

2.泡10分钟后，将胡萝卜丝拧干，一定要拧到最干，这样过会放面粉才不会黏。

3.倒入油少许，将胡萝卜丝拌均匀，每一根胡萝卜丝都要亮晶晶的才行。

4.倒入面粉，两只手一起轻轻搓，用面粉将胡萝卜丝包裹住。面粉不用放太多。

5.锅里倒入水，上笼布，把穿着面粉的胡萝卜丝均匀铺在笼布上蒸，大火上热气以后三分钟停火即可。

6.蒸胡萝卜丝的时候，把葱和蒜切成末，红辣椒切段，待用。

7.葱末和蒜末铺在整好的胡萝卜丝上，熬油，油里放花椒粒和辣椒段，油不要熬的过热，浇在葱末和姜末上。上桌，营养又美味～

8.葱末和蒜末铺在整好的胡萝卜丝上，熬油，油里放花椒粒和辣椒段，油不要熬的过热，浇在葱末和姜末上。上桌，营养又美味～

小贴士

1、蒸好后立马浇油上桌，不然锅里的热气会把胡萝卜丝弄得很黏。

2、平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐，这个做法是先用盐水泡，这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲；

3、泡好的胡萝卜一定拧干了，要不蒸出来不利落。