椰子盏

材料：酥皮部分  低筋粉135克，黄油40克，糖粉30克，蛋液25克。
       馅心部分  蛋液75克，糖50克，玉米油50克，水60克，椰蓉60克，泡打粉2克，盐1克。
做法：酥皮部分  
1.黄油、糖粉放入料理盆用打蛋器打至黄油发白。
2. 蛋液放入打至完全融合。
3. 低筋粉放入用刮刀拌匀捏成面团。
4. 把面团放入保鲜袋擀成面片，用模具压成圆形。
5. 模具抹上黄油，取一面片放入，再整理成边部稍稍高的点。
6. 全部做完放入冰箱冷藏。
馅心部分
烤箱200度预热。
1. 玉米油、糖、蛋液、水放入料理盆，用打蛋器打匀。
2. 椰蓉、泡打粉、盐拌匀放入液体里拌匀。
3. 用勺子把馅心均匀地装在盏里，放入烤箱烤20分钟，后2分钟要观察上色情况。
提示：按步骤做，馅心要在酥皮做好后再做以免椰蓉吸水变干。
       椰香奶香很不错的小点心。