三色蔬菜发糕

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材 料：

面粉，南瓜泥，紫薯泥，菠菜汁，酵母，温水，白砂糖40克

步 骤：

1、菠菜淖水捞出，南瓜去皮切块蒸熟，紫薯去皮切块蒸熟。

2、用料理机将菠菜榨成汁，菠菜汁要过滤。南瓜和紫薯分别搅打成泥。

3、分别装入碗内

4、酵母分别温水化开。南瓜泥+面粉+酵母水+砂糖10克，和成南瓜面团。紫薯泥+面粉+酵母水+砂糖15克，和成紫薯面团。菠菜汁+面粉+酵母水+砂糖15克，和成菠菜面团。

5、分别盖上湿布，放温暖处发酵至两倍大。

6、取出揉揉排气，擀成薄面皮，用模具刻圆

7、每种颜色面团分别擀成2片面皮，共6片，错开颜色叠加起来，放入面包不粘模具内，盖上保鲜膜醒发15分钟

8、发好后，放入蒸锅内，冷水上锅，大火蒸20分钟后，焖5分钟开盖。

9、蒸好，稍凉取出，切块，摆盘。

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