名医小传
林丽珠著名中西结合肿瘤学专家，广州中医药大学第一附属医院肿瘤中心主任兼教研室主任、教授、博士研究生导师，享受国务院政府特殊津贴专家，全国先进工作者，全国十九大党代表，广东省十二大党代表，广东省名中医、中国好医生、全国最美中医。
编者注：本文摘选自林丽珠教授及其弟子肖志伟、张少聪二位医生所著《中医治肿瘤及验案》（中国中医药出版社出版）一书，其中列出了12种常见癌症的食疗方，对肿瘤专业的医生和肿瘤患者都极具参考价值。
1.田七蜗牛瘦肉汤
[组成]田七 6g，鲜蜗牛肉约 60g，猪瘦肉 150g。
[用法]田七切片，蜗牛洗净，将蜗牛肉用细盐搓匀，用清水洗净，猪瘦肉切细。将以上三物一起加水煎 1小时，调味服食。
[功效]消肿解毒，养阴散结。
[适应证]各期鼻咽癌头痛涕血或颈部痰结肿痛者。
2.冬瓜荷叶杏仁露
[组成]冬瓜 500g，鲜荷叶 2张，南杏仁 15g，蜜糖适量。
[用法]冬瓜连皮洗净切成块，南杏仁打碎，将冬瓜、南杏仁、荷叶一起放入锅中加水煎煮 1小时后，去渣，调入蜜糖，凉后频频饮用。
[功效]清咽解毒，利水消痰。
[适应证]鼻咽癌鼻塞干咳，或鼻咽癌放射治疗中出现口干咽燥者。
3.水鱼石上柏汤
[组成]水鱼一只（约 500g），石上柏 60g，猪骨约 200g。
[用法]水鱼宰杀去肠脏切细，石上柏洗净，猪骨斩细，将前三物加适量的清水煮熟，和盐调味，饮汤食鱼。[功效]解毒滋阴，清肝补肾。
[适应证]鼻咽癌治疗后复发、颈部肿结或涕血头痛者。
1.玫瑰乌豆泥鳅汤
[组成]玫瑰花 15g，乌豆 50g，泥鳅 250 ～ 300g。
[用法]玫瑰花去净蕊蒂，乌豆洗净，泥鳅理净，先将乌豆及泥鳅加入水中煎至熟烂，再放入玫瑰花煎 20分钟，和油盐调味服食。
[功效]疏肝解毒，补中和胃。
[适应证]乳腺癌破溃渗液或手术后愈合不良者。
2.杞子茉莉炖乌鸡
[组成]枸杞子 15g，茉莉花 6g，乌骨鸡 1只（重约 200g），盐适量。
[用法]将鸡杀死去毛及内脏；用纱布包好茉莉花置鸡腹中，用竹签缝好鸡腹切口；将枸杞子及乌鸡放砂锅中加水炖熟，去茉莉花及竹签，食盐调味即可。饮汤食肉，常吃。
[功效]补益气血，滋养肝肾。
[适应证]晚期乳腺癌消瘦虚弱、烦闷疼痛或乳腺癌术后之调补。
3.百合海带乳鸽汤
[组成]乳鸽一只 200～300g，百合50g，海带 30g。
[用法]乳鸽去毛及内脏，洗净，切小块，百合、海带洗净，加水适量，文火煎煮 2小时以上，和盐调味，饮汤食鸽肉。
[功效]解毒散结，滋肾补虚。[适应证]晚期乳腺癌虚弱烦闷，患处疼痛者。
1.荠藕甘露饮
[组成]生荸荠大者（洗净去皮）20枚，鲜莲藕去节150g，梨子2个。
[用法]生荸荠洗净去皮。以上三味，捣烂绞汁生饮。
[功效]清热凉血，生津养胃。
[适应证]主要治疗原发肺癌阴虚痰热型：咳嗽无痰或少痰，或痰中夹血，气急，胸痛，心烦，发热，口干，便秘，舌质红、苔薄黄，脉细数。
2.冬虫草炖水鸭
[组成]水鸭 1只，冬虫夏草 10g。
[用法]将水鸭去毛及内脏，洗净；冬虫夏草置入鸭腹内，放炖盅内炖熟，调味食用。
[功效]润肺补中，滋肾益精。
[适应证]肺癌咯血及晚期癌症形体消瘦者。
3.川贝百合猪肺汤
[组成]川贝母 10g，百合 50g，猪肺 250g。
[用法]猪肺洗净，切块，加清水适量煮沸后，去血沫，纳入川贝、百合，同炖至猪肺烂熟后，和盐调味，温热服食。
[功效]滋阴润肺，祛痰止咳。
[适应证]肺癌咳嗽痰血、短气口干者。
1.人参芦根柿霜粥
[组成]鲜芦根 150g，人参 10g，柿霜 20g，粳米 60g。
[用法]将鲜芦根水煎 30分钟，取汁 500mL，入人参、粳米煮成稀粥，溶入柿霜服食，每日 1 ～ 2次。
[功效]养胃止呕，健脾化痰。
[适应证]食道癌胃阴不足，阴虚内热，吞咽时哽噎不顺，进食时胸膈闷胀，或有隐痛，或泛吐痰液及食物，形体消瘦，五心烦热者。
2.参乳五汁膏
[组成]洋参 5g，牛奶 200mL，龙眼肉 30g，鲜芦根 100g，甘蔗汁 20mL，雪梨汁 30mL，生姜汁 10mL，蜜糖适量。
[用法]将洋参、鲜芦根、龙眼肉加水 500mL煮至 100mL，用瓷器盛牛奶和匀煮汁，药汁和药汤隔水炖成胶状，调入蜜糖少许炼膏，不时频频咽服。
[功效]补气养阴，润燥安胃。
[适应证]主要治疗食道癌气虚津亏，痰瘀凝结型：水饮食物俱难咽下，肩背疼痛，声音嘶哑，形寒气短，形体消瘦，面色苍白，舌质淡，苔光剥，脉细弱。
3.鹅血韭菜汁
[组成]鲜鹅血 20mL，鲜韭菜 250g，黄酒适量。
[用法]将韭菜洗净，切碎榨汁约 100mL备用，鲜鹅血兑入菜汁中，边搅边饮，继以黄酒冲服。
[功效]和胃降逆，行气解毒。
[适应证]食管癌吞咽梗阻，气逆上顶或胸骨后疼痛者。
1.良姜胡椒猪肚汤
[组成]良姜（切片） 10g，胡椒（研碎） 10g，猪肚 1个（约 500g），盐少许。
[用法]将胡椒、良姜放入猪肚内，扎紧两端，放锅中，倒入清水适量，先武火煮沸后，文火炖至熟烂，加盐调味，饮汤吃猪肚。
[功效]健脾补中，和胃降逆。[适应证]胃癌见上腹部隐痛、呕吐宿食者。
2.牛奶竹沥饮
[组成]鲜牛奶 200mL，淡竹沥 50mL，蜜糖 20g，生姜（绞汁）9g。
[用法]先煮沸牛奶，再加入竹沥、蜜糖及生姜汁，频频吸服。
[功效]养胃通便，化痰止呕。
[适应证]胃癌纳呆食少、呕秽痰涎或宿食者。
3.豆蔻鱼肚乌鸡汤
[组成]草豆蔻仁 6g，鱼肚 15g，乌鸡半只至一只。
[用法]草豆蔻打碎，用纱布包扎，鱼肚浸软切细丝，乌鸡剥净，豆蔻、鱼肚放入乌鸡肚中，纱线缝合，文火炖至鸡烂，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]温中健脾，补肾养虚。
[适应证]晚期胃癌形体虚弱，不思饮食者。
1.怀山田七芡实乌龟汤
[组成]怀山药 20g，田七 6g，芡实 50g，乌龟 1只（ 300 ～ 500g），瘦猪肉 100g。
[用法]田七打碎，乌龟宰后去肠脏斩碎，瘦猪肉切细，将以上各物一起加水适量，炖至各物熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]滋补脾肾，祛瘀消瘤。
[适应证]晚期肝癌体虚疼痛不适者。
2.田七生地水蛇汤
[组成]田七 6g，生地黄 30g，水蛇肉 200g。
[用法]田七打碎，水蛇理净去肠脏，切成块，生地切片，然后将田七、生地、水蛇肉一起加适量清水煮至各物熟烂后，和盐调味，饮汤食肉。
[功效]滋阴养血，祛瘀消癥。
[适应证]肝癌疼痛不适，或有黄疸发斑者。
3.半枝莲穿破石水鱼汤
[组成]半枝莲 80g，穿破石 80g，生姜 1片，水鱼 1只，瘦猪肉 120g，细盐少许。
[用法]半枝莲及穿破石洗净，用纱布包扎，水鱼宰杀后去肠脏后切细，瘦猪肉切细，皆与半枝莲、穿破石一起加水适量炖熟烂，去半枝莲渣，油盐调味，饮汤食肉。
[功效]散瘀清热，滋阴补虚。
[适应证]适用于肝癌肝肿大、肝区疼痛不适、饮食无胃口、脘腹饱胀、颈项前及面部呈现蜘蛛痣等。
1.马齿苋粥
[组成]鲜马齿苋 100g，粳米 50g，冰糖少量。
[用法]将马齿苋去杂洗净切细，粳米洗净，清水适量煮粥，和入少量冰糖调味。
[功效]清热解毒，健脾涩肠。
[适应证]肠癌频频下痢脓血、口渴不思饮食者。
2.赤小豆鲫鱼汤
[组成]赤小豆约 90g，鲫鱼 1条（ 300 ～ 400g），生姜 15g。
[用法]赤小豆洗净、泡浸半小时左右，把鲫鱼洗净、去内脏，亦可放置锅里加生油稍煎片刻。然后一起入瓦煲里加清水煲煎。
[功效]健脾祛湿，利水排脓。
[适应证]肠癌痰湿内蕴，下痢脓血，羸弱肢肿者。
3.芦荟土茯煲乌龟
[组成]鲜芦荟叶 1片，鲜土茯苓 250g，乌龟 1只（ 400 ～ 500g）。
[用法]将鲜芦荟叶切片，乌龟宰后去肠脏，土茯苓斩块，全龟与土茯苓煎 3小时以上，将芦荟煮 20分钟，和盐调味，饮汤。
[功效]清肠解毒，滋阴补血。
[适应证]晚期肠癌下痢频数、口干溺赤者。
1.葡萄藕汁生地饮
[组成]鲜葡萄榨汁 100g，鲜莲藕榨汁 100g，鲜生地黄榨汁 60g。
[用法]将以上三物搅匀生饮，亦可一同放瓦煲内煮沸，调入适量蜜糖温服，或加入适量开水稀释服用。
[功效]清热利尿，凉血祛瘀。[适应证]肾癌等泌尿系统肿瘤溺血尿痛、小便短涩者。
2.杜仲煲猪脊骨
[组成]杜仲 15g，猪脊骨连骨带肉 300g，大枣 20g。
[用法]杜仲洗净，大枣洗净去核。猪脊骨连骨带肉洗净斩块。将以上三物一起加水适量，熬 2小时，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]补肾养血，壮腰止痛。
[适应证]肾癌体虚眩晕，腰膝痿软疼痛者。
3.北芪猪腰汤
[组成]北芪 30g，猪腰 1个，猪排骨 100g。
[用法]北芪切片洗净，用纱布包扎好，猪腰洗净切成腰花，猪排骨洗净斩块，将北芪、猪排骨一起加入适量清水中，以文火炖 2小时后，将腰花煮沸 15分钟，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]补肾助阳，益气利水。
[适应证]肾癌体虚乏力或肾癌术后尿频、尿短者。
1.玉竹田七猪腰汤
[组成]玉竹 30g，田七 6g，猪腰 150g。
[用法]玉竹洗净，田七切片，猪腰开边和细盐淘洗净后切块，加入玉竹、田七，清水适量，文火煲汤，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]滋阴补肾，祛瘀通络。[适应证]男性生殖系统肿瘤见腰膝酸痛、潮热盗汗，或浮肿尿血者。
2.田七土茯苓炖鸡
[组成]田七 6g，土茯苓 200g，黄雌鸡 1只（约 500g）。
[用法]田七打碎，土茯苓斩小块，黄雌鸡去毛及内脏洗净后切成块，与田七、土茯苓一起加入适量清水炖至熟烂，去土茯苓渣，调味后饮汤食鸡肉。
[功效]解毒散瘀，填精补虚。
[适应证]男性生殖系统肿瘤溃烂肿痛、小便短涩者。
1.扁豆苡米猪骨汤
[组成]扁豆 60g，苡米 60g，猪骨连肉带髓 250g。
[用法]将以上三物一起加水炖熟烂，和盐调味服食。
[功效]健脾祛湿，滋肾补虚。
[适应证]卵巢癌及子宫体癌等妇科肿瘤月经不调、带下赤白者。
2.艾叶杞子炖鸡汁
[组成]艾叶 20g，杞子 20g，未生蛋小母鸡 1只（约 400g）。
[用法]艾叶洗净捣绒用纱布包扎，杞子洗净，未生蛋小母鸡去毛及肠脏，纳艾叶及杞子入鸡腹，竹签缝合，加水炖烂，去艾叶及竹签，和盐调味，饮鸡汁及食鸡肉。
[功效]补血调经，健脾滋肾。
[适应证]卵巢癌、滋养叶细胞癌等女性生殖系统肿瘤带下白浊、眩晕纳呆者。
3.小茴香猪肚汤
[组成]小茴香籽（炒）30g，大猪肚 1个。
[用法]猪肚去肥脂，用盐、生粉拌擦，冲洗净，放入开水锅内略煮，取出过冷水，洗净。把猪肚、小茴香放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲 2小时。和盐调味食用，可把猪肚切小块分食。
[功效]散寒止痛，滋肾养胃。
[适应证]卵巢癌、子宫体癌等腹水胀满、脘腹隐痛、消瘦纳呆者。
1.鳖甲怀山炖白鸽
[组成]净白鸽 1只，怀山药 30g，醋炙鳖甲 30g。
[用法]醋炙鳖甲打碎，怀山药洗净，白鸽去毛皮及肠脏。将三物一起加水炖熟烂，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]清肝健脾，软坚散结。
[适应证]子宫颈癌、子宫体癌等女性生殖系统肿瘤见五色带下、腰膝酸软者。
2.海螵蛸乌鸡葱白汤
[组成]海螵蛸 30g，乌骨鸡 250g，葱白 30g。
[用法]乌骨鸡洗净切方块，先将海螵蛸及乌骨鸡放入锅中，加水适量煮至鸡熟烂，和盐调味，再放入葱白煮 15分钟即可，饮汤或佐膳。
[功效]除湿敛疮，补虚滋肾。
[适应证]子宫颈癌、子宫体癌等带下腥臭、腰酸羸弱者。
3.参芪龟板羹
[组成]党参 30g，黄芪 30g，龟板胶 20g，猪瘦肉 60g。
[用法]龟板胶打粉，党参切丝，黄芪洗净，猪瘦肉剁末备用。将党参、北芪加水 600mL，慢火煮至 200mL，去党参、黄芪渣，调入龟板胶，加猪瘦肉末煮熟成羹，和盐调味温服。
[功效]健脾益肺，滋阴补血。
[适应证]子宫颈癌、子宫体癌等出现头晕乏力、手足心热、消瘦纳呆或下阴出血者。
1.夏枯川贝煲兔肉
[组成]夏枯草 30g，川贝 10g，兔肉 250g。
[用法]川贝打碎。将夏枯草、川贝用布包扎，兔肉切细块，将三物一起加水慢火煲 2小时，去夏枯草、川贝，和盐调味服食。
[功效]清热养阴，除痰散结。
[适应证]恶性淋巴瘤颈项痰结硬实、烦热口苦者。
2.田七炖老鸭
[组成]田七 6g，老鸭 1只，玉竹 20g。
[用法]田七打破，玉竹洗净，老鸭去毛及肠脏，纳田七、玉竹入鸭腹内，竹签缝紧，加水慢火炖 3小时，去竹签，和盐调味，饮汤或佐膳。
[功效]滋阴解毒，祛瘀散结。
[适应证]恶性淋巴瘤疼痛纳呆，或肿块破溃、体质虚衰者。
3.猫爪草煲乳鸽
[组成]猫爪草 30g，乳鸽 1只（约 250g）。
[用法]猫爪草洗净备用，乳鸽去毛及内脏洗净，切小块，将以上二物加入适量清水煮熟，和油盐调味，饮汤食肉。
[功效]消肿散结，滋肾补虚。[适应证]恶性淋巴瘤痰结成串、倦怠纳呆者。■
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