牛五花肉别再炒了，这种做法口感较嫩不腻口

牛五花肉因为油脂丰富，所以口感较嫩，利用水煮的方式，除了会紧实牛肉，也让油脂吃起来不腻口。

蒜香水煮牛五花餐

原料准备

五花火锅牛肉片300公克

金针菇半包

蒜头3大颗

葱2支

姜末1/2大匙

调味料

蒜味酱油6大匙

香麻油1茶匙

酒2大匙

1、将所有材料洗干净，蒜头压碎切末，葱切成末，姜切成末，备用。

2、将蒜末、葱末、姜末、香麻油、蒜味酱油，放入碗中调匀备用。蒜味酱油制作请见

3、煮一锅热水，先烫熟金针菇，取出沥水后铺在盘中。

4、再倒入2大匙酒至滚水中，放入牛肉片，烫熟后取出沥水，放入金针菇盘中。

5、将所有调味料均匀倒入牛肉盘，完成