对于广大创业投资者来讲，餐饮行业一向是首选，而特色小吃是我国餐饮行业的一个重要构成，是目前餐饮市场不可分割的一部分。随着经济的高速发展，特色小吃也日趋多样化，呈现出更多的小吃种类。尤其是外出旅游的时候，消费者对各类特色小吃更是热情。
因此，很多创业投资者都看好小吃餐饮行业，迅速的投身到了小吃餐饮行业中去，然而据统计，餐饮创业，经历树立品牌、吸引顾客的阵痛期影响，自创品牌的失败率高达80%以上，为什么呢？因为现代餐饮业的竞争已是综合体系，想要实现创业投资的财富目标，是需要多个领域的知识。比如店面选址、经营管理、原材料调味料采购、推广、产品研发等各个方面，作为一个普通的创业者，当然不可能完全掌握这些内容，所以能做好的就是选对料，做好产品，保证品质！
近几年餐饮市场上的特色小吃项目琳琅满目，不管什么行业都有成本和利润两部分，做小吃店也一样，成本越低当然利润就越高。但需要注意的是成本控制并不是要偷工减料，而是要节省不必要的开支。
另外要善于创新。小吃加盟店与一般的餐饮既有很大的区别，又有一定的相似，它不像传统的饭菜味道取决于每次调味的不同，小吃加盟店的口味是统一的。它们的相似之处在于都要符合当地人的口味，所以就算是小吃餐饮同时也需要创新，让口味更加本地化，才能保证销量。使用开店专用标准化用料才能保证口味的统一。万高达味酸辣粉调料、重庆小面调料、冒菜麻辣烫、冷锅串串调料，只需按比例使用，不需复杂操作就能制作口味统一的特色小吃。
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