减脂餐做沙拉，酱料该如何选择？

选不对酱料蔬菜沙拉变身高脂餐

减肥要多吃蔬菜。蔬菜特别是叶子菜、瓜茄类的菜，与谷物、水果、肉蛋奶比起来能量较低；另外蔬菜膳食纤维含量丰富，还能增强饱腹感，所以要想轻松减肥，建议每天多吃蔬菜。那该吃多少呢？中国居民膳食指南建议成年人每天吃300～500克（生重）蔬菜，减肥者可以再多吃点，比如吃到750克，具体分配到每餐为250克。

蔬菜怎么吃呢？拌沙拉不仅口感清爽，还减少了怕热营养素的损失，也省了蒸煮炖炒的麻烦，是不错的吃法。

用什么酱汁来拌？很多人会选择沙拉酱来拌沙拉，殊不知沙拉酱的脂肪含量在60%～70%左右，是典型的高脂酱料，除此之外XO酱、辣椒油、山茶酱的能量也很高，如果要用这些酱料拌沙拉，那得努力少之又少地放；其实还可以放点生抽、蒜末、醋、淋点香油或橄榄油或亚麻籽油；不过不淋油的话，也可以撒点坚果碎来增香。这样的蔬菜沙拉才能利于减肥。