年终岁末思乡成疾、不免感慨。你也许会想起母亲在炉旁忙碌的画面，也许会怀念一家人围坐在桌边的场景，也许会呈现家乡美丽的风景，这记忆中永恒的味道，就是乡愁。
2016，带着乡愁一路前行，2017，一起出发，抛开一切困扰，为乡村增美，为农民奔走。
带你领略中国有机农业的特色、尝一尝有机食品，体验舌尖上的美味，聊表绵绵乡愁。
首先科普一下有机农业（食品）的内涵：即按照有机农业生产标准，选择优良生态环境的产地，在生产过程中不使用或基本不使用化学合成的肥料、农药、生长调节剂、畜禽饲料添加剂等物质，不采用基因工程技术获得的生物及其产物，防治工业污染，实施一系列可持续发展技术的农业生产体系。有机食品就是按照有机农业生产体系生产出的粮食、蔬菜、水果，畜禽和水产品等食品。体现生态、绿色、安全、健康等特征。
下面列举几样，请看官品赏。
1.农家散养土鸡以及土鸡蛋-以贵州剑河小香鸡为例。
剑河，贵州东南州中部的一个不起眼县城，当地地理环境优美，那里高山耸翠、草木茂盛，无工业污染。当地农民家家户户都养殖土鸡，少的几十只，多的几百只。农民们不建养殖场，就是自然散养，从小鸡开始，这些鸡就吃虫子、青草，喝山水，粗粮饲养。这些小土鸡体型娇小、肉质紧实，鸡炖成汤，油浮汤清，肉味鲜美营养价值高。
剑河只为中国广大农村的一个美丽缩影，具备这种自然条件的地方有很多，那里也散养着各种品种的土鸡，还有他们一年只生百个的土鸡蛋，加以权威认证即为有机食品。
2.家养土猪肉-广西1号土猪为例。
此猪产地均为环境优美、空气清新、无工业污染的果园以及山坡地。农民采用传统的喂养方式，分阶段饲养，用番薯苗、玉米、米糠、麦皮等土饲料喂养，采用严格的卫生消毒防疫，出产的土猪避免了农残、药残、激素残留等等，可谓肉香味美，营养丰富。
其实在广大的农村，环境优美，特别是朴实的留守妇女老人都会家养一两头猪，吃粗粮，逮青草、除剩菜剩饭，养上个一年半载，等过年当年猪，假如加以权威认证即为有机食品。
3.清水活鱼-开化“清水鱼”为例
开化县地处钱塘江的源头，生态优良。境内大气、水体质量、生物丰度指数、植被覆盖指数均列全国前 10 名。这里的农民自古养殖清水鱼，养殖方式较为特别，养殖坑塘面积较小，山泉水一进一出，常年流动不断，塘内水质清、活、鲜，而养殖的鱼种多选用个体均匀、无明显病灶、体格健壮的，饲喂黑麦草、苏丹草、嫩玉米等。故肉质紧密厚实、细嫩 ，富有弹性。鱼汤浓白、味道鲜美。
其实在广大的宜渔地区，有此生态条件的地方也有很多，他们采用生态的养殖技术和方法，从鱼苗到成鱼，养上一年半载，等过年作年鱼，庆祝年年有余。
祖国大好河山，生态环境各异，物产丰饶，有很多农民恪守传统农耕，案例举不胜举。限于笔者能力，请看官一一列举，为有机食品呼吁，为农民增收呐喊，为子孙万代谋福祉。
联系客服
