关于“太岁”，民间有“不可在太岁头上动土”的说法，又被《本草纲目》等称为“肉灵芝”，食用可长生不老，秦始皇曾派三千童男童女寻觅。“太岁”究竟为何物？能否延年益寿？
最著名的，当是陕西周至县农民吴凤莲1992年8月22日在渭河发现的一个20多公斤重的太岁，放在屋子里，本来很多蚊蝇一只都没有了，她还割下二两多的一块，倒了一瓢水在锅内熬化成面糊糊一样的汤，喝了以后几天内神清气爽，浑身有使不完的劲儿。
无独有偶，2004年内蒙古巴彦淖尔市农民张永平发现的太岁泡过的水，有人喝了之后困扰多年的头痛病消失了；还有传说称一个肝癌晚期的病人在喝了泡过肉灵芝的水后竟然奇迹般好了。
这样的传闻，让“太岁”显得更加神秘。其实早在几千年的中国古籍《山海经》中就有过“太岁”的记载，称之为“视肉”、“聚肉”、“肉芝”，也就是“肉灵芝”，是古代帝王喜欢吃的一种可以长生不老的东西，“食之尽，寻复更生如故”，“食一片复一片”，吃着长着；明代李时珍在其《本草纲目》中也提到了这种“肉灵芝”，并把它列入“菜”部“芝”类，与灵芝并称为“本经上品”，对疑难杂症有特殊的疗效，并且“久食，轻身不老，延年神仙”。
所以古代帝王都想得到这种“长生不老药”，秦始皇就曾经派徐福带领三千童男童女到古代瀛洲（现在的日本）寻找这种“肉灵芝”。
据河北省农科院遗传研究所王朝江研究员统计，近几年在国内发现的“太岁”有20多个，分别分布在东北、内蒙古、陕西、河南等地。在河南发现的除了令狐俊丝的以外，还有在商丘永城发现的2公斤的等几例。
“太岁”究竟是什么东西，这个问题同样困扰着不少研究者。
陕西周至县的太岁被发现后，西北大学生物系教授杨兴中曾经切下一块进行研究，他发现这个没鼻子没眼的肉块具有完整的细胞结构，说明它是一个生物体；通过呼吸指标测试，发现它能够产生二氧化碳，这表明它能够产生呼吸作用，还活着；它还能够在很短的时间内迅速变大，证明它一直在生长。
至于它是否像传说中的那样具有延年益寿的作用，杨教授通过检测发现，它含有50%的蛋白质和核酸，后者进入人体可以激活人体的免疫系统，提高人体的免疫能力。从这一点来说，它还是具备药物的功能的。
但目前发现的“太岁”当中，并不完全都是黏菌复合体，至少还有另一种真菌。
曾有人将一块“太岁”样本切割成两三毫米大小的接种块，分别放到30个试管的培养液中。24小时过后，在显微镜下发现它们竟然长出了5毫米长的菌丝，菜豆形的孢子和一条条菌丝清晰可见。这表明该“太岁”是真菌构成的组织体，而非黏菌复合体。
据此可以认为，虽然各地发现的类似的东西都叫“太岁”，但它们只是质感一样，形态上差距很大，“太岁”至少应包括黏菌复合体和真菌两种。
这些研究无疑揭开了“太岁”神秘的面纱，但离看到它的真面目还有一定的距离。比如它为何能快速生长，需要什么样的生长环境，含有什么成分，是否所有的太岁都具有开发价值等，还是一个谜团。
目前，不少研究人员正着手深入研究，并正在试验开发推广的可能。也许有一天，人们可以像种植蘑菇一样随意种植“太岁”。
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