微博精选【美食】

【土豆香肠饼】 1、土豆切块煮熟去皮碾成泥；2、在土豆泥中加适量的面粉、盐、胡椒、辣椒粉和油等调味料，搅匀；3、砧板上撒些薄面，将土豆面粉搓成长条，揪成大小相同的剂子，按扁成圆形，中间放入香肠，包好备用；4、电饼铛上下两面刷油，土豆饼放入按平；5、饼煎成两面金黄即可。

【卤水鸭翅】 1、鸭翅焯水洗净浮沫，稍晾干备用，将葱、姜、桂皮、草果、八角、小茴香、陈皮、甘草放入调料包。2、锅内放水，放入李锦记卤水汁、酱油、糖、鸡精放入调料包，烧开后，放入鸭翅倒入料酒，再大火烧开后，中小火卤半小时。3、半小时后，关火，不要开盖，再焖一小时即可捞出装盘。

【DIY凉拌紫甘蓝】 1．紫甘蓝要每片剥下，清水洗净；2．切成细丝；3．放在大碗里加两勺盐拌匀，腌制十分钟；4．清水冲洗干净沥干；5．将沥干的紫甘蓝放入碗中，加两大勺白糖；6．加入一大勺白醋；7．加点鸡精和芝麻油；8．加入一把切碎的香菜；9．用筷子拌匀即可上桌了。

【酱爆肉片芦笋】 1、将芦笋切去老根洗净，马蹄切片；2、锅中放水烧开加少许油和盐，放入芦笋和马蹄一起水里略煮后倒出过冷水备用；3、锅中放少许油烧热后放入肉片煸炒至变色；4、加入胡萝卜片略炒后，加入2汤匙豆瓣酱一起翻炒；5、接着加入马蹄和芦笋继续翻炒，调入1汤匙美极鲜味酱油和少许糖炒熟即可。

【煲汤最需掌握的5个小秘诀】 1．煲汤时间越长，汤越有营养？非也，长时间加热会破坏维生素；2．煲汤时，先大火，再中火、最后小火；3．小火慢煲时中途不能打开锅盖也不能加水；4．鱼汤煲1小时左右，鸡汤、排骨汤煲3小时足矣；5．忌过早放盐，早放盐会使肉中的蛋白质不易溶解。

【DIY孜香鸡翅】 1：将鸡翅入卤水中煮熟。2：将青红椒、洋葱切小粒。3：将熟鸡翅入浓淀粉水中过一下。4：入油锅炸成表面有点焦黄。5：锅入油，少香洋葱粒，加入青红椒料、少量盐、烧烤调料拌匀。6：最后加入鸡翅炒片刻加入鸡精即可。

【东北菜顺口溜】 床前明月光，想喝疙瘩汤。春风又绿江南岸，明月何时烤冷面。人比黄花瘦，犹记锅包肉。小荷才露尖尖角，一看排骨炖豆角。月落乌啼霜满天，松仁玉米地三鲜。君问归期未有期，来盘榛蘑炖笨鸡。我劝天公从抖擞，煎饼果子配鸡柳。在天愿作比翼鸟，坐吃一盘酸菜饺。

【菊花粥】寒冷冬日里，喝着热乎乎的粥品，无疑是对自己的一大犒赏。这款菊花粥合不合你的胃口呢？