韭菜干丝

做法：少许韭菜摘洗干净后切段，干豆腐切细丝，胡萝卜半根去皮切细丝，红辣椒切丝，蒜瓣切末。锅中加清水烧开，放入干丝、韭菜和胡萝卜丝焯水一分钟左右捞出，冲冷水，沥干水分放入盆中，加适量盐、生抽、白糖、香油拌均，锅中烧少许热油，油热后关火把蒜末和辣椒丝放入出香味后倒在盆中，搅拌均匀装盘即可。

凉拌杂菜

做法：把包菜和紫甘蓝撕成小块放入盐水中浸泡一会儿然后清洗干净，黄瓜洗净切圆片，胡萝卜去皮洗净切圆片。蒜米切末，辣椒切段。将所有食材放入大碗中，加盐、生抽、陈醋、白糖和香油拌均，撒上熟芝麻即可。

黄瓜拌西红柿

做法：黄瓜在清水中浸泡十几分钟然后清洗干净，把黄瓜先拍松在切段放入大碗中，西红柿洗净切块并去掉籽放入大碗中，蒜头切末，香菜洗净切段。取一个小碗放入蒜末，辣椒面，锅中烧热油浇在蒜末和辣椒面上。向黄瓜和西红柿中加适量盐、生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀，加入调好的辣椒油，撒上香菜拌均后装盘即可食用。

凉拌粉丝

做法：将粉丝提前用清水浸泡，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，彩椒洗净切丝，蒜头切末，辣椒切段，香菜切段。锅中烧开水放入粉丝煮开捞出冲凉水，沥干水分放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝彩椒丝，加适量盐、生抽、陈醋、白糖、香油，拌均。锅中烧少许的热油，油热后关火倒入蒜末和辣椒，然后倒入粉丝中，撒上香菜和熟芝麻搅拌均匀装盘后即可。

凉拌毛豆

做法：把毛豆放入清水中，加一勺盐，下手揉搓，然后清洗干净在揉搓一次，清洗干净。锅中加清水放入毛豆，盐和少许食用油，煮熟后捞出冲冷水。蒜末、花椒和辣椒放入碗中，锅中烧油浇在蒜末、花椒和辣椒上，然后加盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀倒入毛豆中，搅拌均匀即可。

我是楚香村，希望我的回答可以帮到您！

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