炒韭菜鱿鱼

韭菜炒鱿鱼

食材：

韭菜、鱿鱼一条、

蚝油、沙茶酱。

1、鱿鱼须去皮洗净用水焯一下

2、焯后的鱿鱼须切丝

3、在鱿鱼内面也就是没有黑膜的一面，斜角划一字花刀。

4、然后再换一个角划十字花刀。

5、划好之后鱿鱼切大片。

6锅中加水烧开加入料酒，放入切好的鱿鱼焯烫，鱿鱼卷起即可捞出过凉。

7、锅烧热放鱿鱼炒干，马上再放油、蚝油、沙茶酱翻炒，再放少许水，盛起。

8、韭菜洗净切段

9、锅烧热、放些水，再放韭菜翻炒过水，盛起漏干水。

10、锅烧热，放些油，再放韭菜翻炒，最后放鱿鱼翻炒。

11、是桌。