主要材料：梅干菜、五花肉
辅助料理：姜片、香葱、八角、干辣椒、食用油、盐、五香粉、生抽、料酒、蜂蜜
制作工序：腌、煎、蒸
味道：咸香鲜
厨具：锅碗瓢盆勺
级别：荤菜、家常菜、简单难度
NO。1备齐原材料，梅干菜洗净泥沙泡一个晚上
NO。2五花肉洗净泡水半个小时，然后焯下水捞出洗净弄干净残留的毛
NO。3老抽一汤勺和量汤勺蜂蜜很合一起，用刷子均匀的刷在五花肉上面，腌制十几分钟
NO。4腌制好，把上面的水分擦干净，架锅放油把五花肉煎到金黄色
NO。5葱、姜切末，红辣椒切圈备用，架锅放油放入葱、姜、八角、干辣椒爆出香味
NO。6倒入梅干菜，放入盐、五香粉、生抽1汤勺、料酒2汤勺，均匀的小火收干汤汁备用
NO。7炸好的五花肉切成薄片，薄厚随意，均匀的码到碗里
NO。8铺上炒好的梅干菜，架锅隔水蒸，水开后转小中火蒸两个小时
NO。9蒸好后倒出多余的汤汁备用，梅菜和肉扣到盘子里面
NO。10倒出的汤汁勾入芡粉烧开，关火放点味精搅拌均匀淋到梅菜扣肉上面就OK了
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