有机低聚果糖

食品概念

有机低聚果糖是指以符合有机植物生产标准的菊苣、菊芋为原料，遵循有机加工标准，并通过权威有机食品认证机构认证的低聚果糖。有机低聚果糖是一种有机食品。按照原料分类，有机低聚果糖可以分为有机菊苣低聚果糖、有机菊芋低聚果糖;按照含量分类，可以分为有机90低聚果糖(低聚果糖/干物质≥90%)、有机95低聚果糖;按照应用领域分类，可以分为有机食品级低聚果糖、有机营养强化剂低聚果糖、有机低聚果糖甜味剂、有机医用低聚果糖;按照物理形态分类，可以分为有机低聚果糖粉、有机低聚果糖糖浆。

基本信息

中文名：有机低聚果糖

 

 

外文名：Organic Fructo-oligosaccharide（简称FOS）

别称：有机寡果糖

主要原料：菊苣、菊芋

是否含防腐剂：否

主要营养成分：低聚果糖

背景知识

低聚果糖是常用的食品配料，也是列入《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）的食品营养强化剂。低聚果糖用于婴幼儿食品及调制乳粉，符合《食品营养强化剂使用标准》（GB14880-2012）的规定。低聚果糖作为食品配料用于其他食品时，符合相应食品的标准。

原料来源

《低聚果糖国家标准》(GB/T23528-2009)批准菊苣、菊芋、蔗糖作为低聚

果糖的原料。菊苣也是《中国药典》收载的一种中药，性味：微苦，咸，凉;功能主治：清肝利胆，健胃消食，利尿消肿;用于湿热黄疸，胃痛食少，水肿尿少。 菊芋也是《中华本草》收载的一种中药，性味：味甘，微苦，性凉;功能主治：清热凉血，消肿;主热病，肠热出血，跌打损伤，骨折肿痛。

 

 

欧洲低聚果糖生产厂家使用菊苣生产低聚果糖。日本低聚果糖生产厂家使用蔗糖生产低聚果糖。与日本一样，中国低聚果糖多数生产厂家使用蔗糖生产低聚果糖;包括寰龙特种糖业有限公司在内的少数低聚果糖生产厂家使用菊苣生产低聚果糖;只有寰龙特种糖业有限公司同时使用菊苣、菊芋两种原料，按原料种类分批生产低聚果糖。

种植生产

种植基地在三年内未使用过农药、化肥、植物生长激素等违禁物质；

种子或种苗来自自然界，未经基因工程技术改造过；

种植单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

种植基地无水土流失及其他环境问题；

在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中未受化学物质的污染；

从常规种植向有机种植转换需两年以上转换期，新垦荒地例外；

种植全过程必须有完整的记录档案。

 

 

在许多情况下，在开始转换之初可能会出现减产，特别是原来严重依赖化肥与农药的地区。但是，在那些原来对农药、化肥使用较少的地区，有机种植就可能不会减产，相反，还可能增产。原因是：1、通过轮作、间作和各样种植，农业生产系统的多样性得到改善；2、通过利用作物秸秆还田(或制作堆肥以后还田)，促进了农田养分循环；3、较好地利用了周围生态系统的有机物质；4、将养殖业和种植业结合起来，改善了养分的管理水平。 

有机加工

原料必须是自己获得有机颁证的产品或野生无污染的天然产品；

已获得有机认证的原料在终产品中所占的比例不得少于95%；

只使用天然的辅助原料，不用人工合成的添加剂；

 

 

在生产、加工、贮存和运输过程中应避免化学物质的污染；

加工过程必须有完整的档案记录，包括相应的票据

食用指南

适宜人群：各类人群。

食用量：≤20克/天。

食用方法：用水或牛奶、豆浆、咖啡等冲饮。

食用周期：长期食用。

低聚果糖也可以作为一种食品配料用于其他食品的生产加工。

食用功效

一、是一种重要的可溶性膳食纤维；

二、是一种功能性甜味剂；

三、增殖双歧杆菌、与双歧杆菌产生协同效应；

四、抑制肠道有害产物的生成，调节肠道菌群；

五、抑制皮肤表面有害菌的生长，对皮肤保健有良好的作用；

六、防治便秘；

七、防治急性腹泻；

八、与一些其他类型的膳食纤维产生的作用不同，不但不会减少反而会促进矿物质吸收；

九、不会引起血糖水平波动；

十、降低血脂含量。

副作用：偶有排气和排便增多，属于正常现象。

储藏方法：请置于阴凉干燥处。

成分作用

有机低聚果糖更好地保留了菊苣、菊芋中的天然成分，直接食用更为健康，且作为食品配料用于其他食品的加工，也能最大限度地减少污染源的带入。

行业发展

截至2016年8月31日，全球只有中国的寰龙特种糖业有限公司通过了欧盟、美国和中国的有机菊芋低聚果糖认证，并且寰龙特种糖业有限公司已申请进行欧盟、美国和中国的有机菊苣低聚果糖认证。