孤独是一种高级的感受。为使人生幸福，必须热爱日常琐事。
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嗯！还是先谈谈锅煮奶茶的普适方法吧~
最简单的锅煮奶茶，茶叶用印度的阿萨姆红茶即可。
锅煮奶茶的方法
茶叶10克
水250ml
牛奶250ml（最好用全脂牛奶！）
水煮开
放入茶叶煮适当时间
倒入牛奶
煮适当时间
关火
过滤掉茶叶
即可饮用
糖可加可不加
根据个人口味适量
关于茶叶和牛奶的煮制时间
因为每个人用的茶叶等级不尽相同，所以煮制时间不可能完全相同，原则就是叶碎一点的话时间就短点，叶大的时间就长点。这里只提供我自己配置的红茶煮制时间，供大家参考。不要担心，没什么难的，多煮两次就明白了，灵活掌握！
进阶版 锅煮奶茶
煮制奶茶的方法都是一样的，主要变化在于所用的红茶上。下面提供六种适合制作奶茶的红茶拼配方案。
六种奶茶拼配方案：
【锡兰奶茶】
【伯爵奶茶】
【拉普山奶茶】
【午后奶茶】
【名门奶茶】
【大吉岭奶茶】
【锡兰奶茶】
配置比例：Uva 50%，Assam 20%，Ruhuna 20%，Kandy 10%
煮制时间：煮茶时间60秒，牛奶煮开后立即关火
口味特点：淡雅百搭
【伯爵奶茶】
配置比例：Earl Grey 50%，Kandy 40%，NuwaraEliya 10%
煮制时间：煮茶时间30秒，煮奶时间30~40秒。
口味特点：高冷气质
【拉普山奶茶】
拼配比例：祁门红茶40%，正山小种30%，Assam 30%
煮制时间：煮茶时间30秒，煮奶时间40秒。
口味特点：浓郁烟熏
（虽然这款正山小种的比例不是最大的，但是却最抢味，所以就以它命名了。）
【午后奶茶】
拼配比例：Ruhuna 50%，Darjeeling 30%，NuwaraEliya 20%
煮制时间：煮茶时间40秒，牛奶煮开后立即关火
口味特点：醇厚回甘
【名门奶茶】
拼配比例：Darjeeling秋摘40%，祁门红茶20%，Assam 20%，Ruhuna 20%
煮制时间：煮茶时间30秒，牛奶煮开后立即关火
口味特点：香气袭人
【大吉岭奶茶】
拼配比例：Darjeeling 初摘 60%，Kandy 30%，NuwaraEliya 10%
煮制时间：煮茶时间30秒，牛奶煮开后立即关火。
口味特点：经典花香
文中提到的红茶品种小简介
伯爵红茶 Earl Grey
当然就是最广为人知的伯爵红茶了！佛手柑的香气实在是迷人。
阿萨姆红茶 Assam
阿萨姆红茶，也是最常用来做奶茶的红茶，亲切又好喝。比起烟熏感浓郁的中国红茶，或是个性极其彪悍的锡兰乌瓦（Uva）来，阿萨姆可说是浓味红茶一族里，风格较严谨自持，但又不失男儿气概的彬彬绅士。
大吉岭红茶 Darjeeling
大吉岭红茶，茶中香槟，有一种雍容高贵之气。如果第一次尝试清饮红茶，就喝大吉岭吧！气味芬芳高雅，有一股若隐若现的葡萄香。初摘（春摘），口感轻柔；秋摘，滋味浓厚顺口。
乌瓦 Uva
锡兰乌瓦红茶，特别有个性，走强劲彪悍路线，带有玫瑰花香和口感宜人的涩味。BOP级茶叶也是最适合调制奶茶的茶款之一。
努瓦拉埃利亚 Nuwara Eliya
来自海拔1800米的努瓦拉埃利亚（Nuwara Eliya ）产区的红茶，口味较清淡，薄荷和桉树散发出的清凉气味，回味甘甜，比较适合中国人的口味，适合清饮。
卢哈纳 Ruhuna
产自斯里兰卡南部，卢哈纳（Ruhuna）地区的红茶，色泽浓厚，有独特的焦糖香，适合用来制作混合茶或者奶茶。
康堤 Kandy
来自海拔400~500米处的康堤（Kandy）红茶，涩味适中、香气淡雅。这种柔和的红茶最适合用来制作各种各样的混合茶。
（Uva、Kandy、Nuwara Eliya、Ruhuna统称锡兰红茶，出产于斯里兰卡。）
祁门红茶
一看名字就知道是中国红茶了，产自安徽祁门，内质清芳带有兰花香，号称“祁门香”。与印度大吉岭红茶、斯里兰卡的乌瓦（Uva）红茶并称世界三大高香红茶。
正山小种
产自福建武夷山，烟熏味浓烈，独具桂圆汤味。据说真正的正山小种极难获得，我们通常喝到的这种英国人叫拉普山小种（Lapsang）。
这些茶哪里买？
万能某宝：D
红茶的拼配并没有大家想象的那么神秘，就跟做菜一样，在了解各种红茶的基础口感之后，就可以尝试拼配了。没有特别的定式，不要紧张，好喝就行！
比如今天，我特别想喝奶茶，但是以前拼配好的红茶已经喝完了，手上只有一SFTGFOP级别的锡兰红茶（清饮就是最好的享受~！），作奶茶，真是有点奢侈啊！茶味也有点过淡，然后我就加入了伯爵红茶茶包，不仅增加了茶叶的浓度，也带来了别具一格的佛手柑香味，非常有惊喜的搭配！
Golden Tips啊！！！
祝大家玩得开心~
微信号：hohotea_littlekitty
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