海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅（补丁版）

(2009-08-24 09:24:38)

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标签： 文怡 可乐鸡翅 丁香 酱鸡翅 丁香可乐酱鸡翅 美食

分类： 肉菜

 

海外留学生最爱做的菜----丁香可乐酱鸡翅（补丁版）

 

原料：鸡翅2斤 丁香15颗  八角2个 花椒10粒  桂皮1小块 香叶1片  葱3节 姜1小块 

 

调料：可乐1小瓶（约500ml）清水300ml  老抽3汤匙（45ml） 盐1/2茶匙（3克）   什么是汤匙，茶匙？

 

做法：

 

1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。大葱切段，姜去皮切片。

 

2）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入丁香，八角，花椒，桂皮和香叶，煎出香味后，放入葱节和姜片爆香。

 

3）把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。

 

4）打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

 

超级啰嗦：

 

**可乐鸡翅，是多年前从海外留学生们中间流传出来的一道菜，因为鸡翅和可乐都很容易买到，而且配料简单。那些有过留学经历的同学们，很少有没做过的。

 

**可乐鸡翅的方子非常多，你采用哪个都可以。如果有条件买到丁香这味调料，可以试试看今天这个菜谱。丁香和可乐融合在一起，有一种特别的清香味。

 

**丁香在国内的超市里，基本都有卖。如果买不到，去中药店里一定会有，价格不贵。用来炖肉可以增加香味。另外，有口气的人，平时在嘴里含一粒丁香，也有助清爽。

 

**步骤（4）改大火，收汤汁的环节非常重要，千万不要离开厨房哦，否则很容易糊锅。

 

**可乐有糖分，因此做这道菜，不建议大家再放糖。否则，口感太甜。鸡翅的汤汁拌米饭，好吃死了，同志们注意安全哈，别撑个好歹的。

 

**其他几款鸡翅菜：新奥尔良烤翅  啤酒酱香鸡翅  黄焖鸡翅