用豆腐做一碗红烧狮子头！

原料：豆腐 500g、猪绞肉 75g、虾仁 75g、木耳 75g、鸡蛋、土豆淀粉、料酒、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、糖、葱姜蒜

做法：

1、木耳、豆腐、猪绞肉、虾仁、猪绞肉提前用生抽料酒腌制一会

2、豆腐用厨房纸包上微波炉打3分钟去除水分碾碎，虾仁剁成泥，木耳剁碎

3、豆腐、木耳、猪肉、虾泥加一个鸡蛋、干淀粉、胡椒粉、盐、搅拌上劲

4、锅内加热水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成圆球状，待水烧至40°左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后捞出备用

5、锅内入油、葱姜蒜爆香，加白糖、蚝油、酱油、水调味，加入狮子头煮5～8分钟，勾芡出锅

6、装盘开吃