眉豆炒虾酱的做法

眉豆炒虾酱

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眉豆炒虾酱

车叶

其它工艺

其它口味

低热量

想做做过

用料

主料

鸡蛋100g

鱿鱼200g

白豆150g

调料

调和油适量

食盐适量

红尖椒适量

葱白适量

姜适量

香菜适量

步骤 1

眉豆去筋，斜切成丝

步骤 2

葱姜切末，红椒切段，香菜切碎备用

步骤 3

鸡蛋和蠓子虾酱搅匀

步骤 4

起油锅，油热后，下入鸡蛋蠓子虾酱，翻炒成块后取出

步骤 5

鱿鱼洗净切丝，在开水中焯一下，迅速过凉水，沥干水分备用

步骤 6

起油锅，油温热时下入红椒段、葱姜末煸出香味

步骤 7

下入眉豆丝大火煸炒，至眉豆丝变软变色

步骤 8

下入焯水的鱿鱼丝和炒好的鸡蛋蠓子虾，烹入料酒和、盐，大火翻炒1分钟

步骤 9

添加味精和香菜末兜匀，出锅即可

作品