菠萝朊酶

菠萝内含有的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，人食用后会有过敏现象,如口麻、腹痛、头晕等症，所以食用菠萝前要放入盐水中浸泡,盐水能有效溶解朊酶以及菠萝有机酸。

中文名菠萝朊酶

简    介一种有机的胶状物质

组    成蛋白质

功    能它能分解蛋白质，帮助消化

基本内容

菠萝内含有的一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，人食用后会有过敏现象,如口麻、腹痛、头晕等症，所以食用菠萝前要放入盐水中浸泡,盐水能有效溶解朊酶以及菠萝有机酸。

它能分解 蛋白质，帮助消化，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，稀释 血脂，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。