【食物营养含量表】水溶性维生素含量

水溶性维生素（water-soluble vitamins）包括有维生素B族(维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12)、维生素C、泛酸、叶酸、烟酸、胆碱和生物素等。水溶性维生素的共同特点是，易溶于水，而不溶于脂肪和脂溶剂，在满足了人体组织需要后，多余的水溶性维生素才由泌尿系统排出体外，而其在体内仅有少量的储存。

水溶性维生素绝大多数以辅酶或者辅基的形式，参与人体各种酶类的合成和代谢，在人体中间代谢的许多环节中，都发挥着非常重要的作用。下面让我们来了解一下常见食物中水溶性维生素的含量：

1

常见食物中的维生素B1含量  mg/100g可食部

2

常见食物中的维生素B2含量 mg/100g可食部

3

常见食物中的维生素B6含量 mg/100g可食部

4

常见食物中的维生素B12含量 μg/100g可食部

5

常见蔬菜与水果中的维生素C含量 mg/100g可食部

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